Сегодня я расскажу как сделать вкусные и полезные шоколадные батончики с ореховой пастой. Наверняка вы покупали или видели подобные в магазинах.
Почему бы не приготовить их самим, чтобы точно быть уверенными во вкусе и составе? К тому же это совсем не сложно. Среди моих близких эти батончики понравились и взрослым, и детям, поэтому предлагаю попробовать и вам. К тому же, они хорошо хранятся, их можно сделать про запас и полезный перекус будет всегда под рукой.
Ингредиенты
На 4 батончика 10×2,5 см
(форма 10×10 см)
1 слой
- 1/2 стакана (35 г) ореховой муки (фундучной/миндальной)
- 1 ст.л. (8 г) какао-порошка
- 3 ч.л. (15 мл) нерафинированного кокосового масла (растопленного)
- 2 ч.л. (12 г) финикового сиропа (сиропа топинамбура / кленового сиропа)
- соль
2 слой
- 1/4 стакана (50 г) ореховой пасты без сахара (кешью/арахисовой)
- 1 1/2 ст.л. (30 г) кокосового молока 16-18% или кокосовых сливок
- 1 ст.л. (8 г) какао-порошка
- 2 ч.л. (12 г) финикового сиропа (сиропа топинамбура / кленового сиропа)
- 2 ч.л. (10 мл) нерафинированного кокосового масла (растопленного)
- 80 г тёмного или горького шоколада без сахара - для глазури
Приготовление
1. Подготовьте форму. Это может быть силиконовая форма подходящего размера или любая форма покрытая пергаментом.
2. В миске или в блендере смешайте все ингредиенты для первого слоя. Получится влажная крошка.
3. Выложите полученную крошку ровным слоем в форму и хорошо прижмите ко дну металлической ложкой.
4. Смешайте все ингредиенты для второго слоя. Если смесь расслоилась пробейте ее погружным блендером до однородности.
5. Выложите полученную массу следующим слоем в форму. Выровняйте, это удобно делать слегка влажной спатулой.
6. Поставьте форму в морозилку на 2 часа до полного застывания. Замороженную заготовку разрежьте теплым ножом на батончики желаемого размера.
7. В миске растопите шоколад. Не перегревайте его, в идеале температура не должна превышать 32-33°С.
По одному опускайте замороженные батончики в миску с шоколадом. Вилкой или небольшой лопаткой поверните батончик, чтобы он покрылся глазурью со всех сторон. Дайте лишнему шоколаду стечь и выложите его на пергамент. Оставьте застывать при 18-22° С или в холодильнике.
Храните при температуре не выше 22°С. Можно замораживать.
Приятного чаепития!