Каждый год 22 марта, во время Великого поста, мы отмечаем день памяти 40 Севастийских мучеников – праздник, посвященный мужеству и стойкости сорока воинов, принявших мученическую смерть за веру во Христа. Что произошло с ними? Что происходит в этот день в храме? Почему в народе принято печь жаворонков?
Краткие жития 40 мучеников Севастийских
В 313 году император Константин Великий подписал закон о свободе исповедания веры. Его соправитель император Ликиний тоже подписал этот закон, но в подвластных ему областях гонения на христиан продолжались. Около 320 года в городе Севастии, в Армении, стояло римское войско. В войске находилось 40 воинов-христиан родом из Каппадокии (ныне на территории Турции). Военачальник Агриколай принуждал их принести жертву идолам, но воины отказались.
Тогда воинов арестовали и связанными повели к озеру близ города Севастии. Стояла зима, вечерело. Воинов раздетыми поставили в покрытое льдом озеро. Страшная стужа сковала члены святых мучеников, и они начали замерзать. Мучение это было для них особенно тяжелым, потому что на берегу озера для соблазна была поставлена теплая баня. Кто хотел спасти свою жизнь, должен был заявить тюремному сторожу, что он отрекся от Христа, и тогда он мог войти в теплую баню и отогреться. Всю ночь воины мужественно переносили лютый мороз, ободряя друг друга и поя священные гимны Богу.
Ранним утром один из воинов не выдержал страданий. Он вышел из озера и поспешил к бане. Но как только теплый воздух коснулся его тела, он упал мертвым. Вскоре после этого тюремный сторож Аглаий увидел, как над мучениками, оставшимися в озере, заблистал неземной свет. Аглаий был так потрясен этим чудом, что, объявив себя христианином, сбросил с себя одежду и присоединился к 39 мученикам. Мучители, пришедшие немного спустя, увидели, что воины-христиане не только не замерзли, но, по-видимому, даже отогрелись. Тогда мучители молотами перебили им голени и побросали в огонь, а потом обугленные кости мучеников сбросили в реку.
Через три дня мученики явились епископу Севастийскому Петру и рассказали о своем подвиге. Епископ Петр собрал их кости и с честью похоронил. Имена мучеников сохранились: Кирион, Кандид, Домн, Исихий, Ираклий, Смарагд, Евноик, Валент, Вивиан, Клавдий, Приск, Феодул, Евтихий, Иоанн, Ксанфий, Илиан, Сисиний, Аггей, Аетий, Флавий, Акакий, Екдекий, Лисимах, Александр, Илий, Горгоний, Феофил, Домитиан, Гаий, Леонтий, Афанасий, Кирилл, Сакердон, Николай, Валерий, Филиктимон, Севериан, Худион, Мелитон и Аглаий.
Традиция печь жаворонков в память о 40 Севастийских мучениках распространена среди православных народов. Эти маленькие хлебцы в форме птичек олицетворяют приход весны и пробуждение природы. Согласно народным представлениям, именно в этот день возвращаются перелетные птицы, принося тепло и обновляя природу. Христианская символика связывает образ взлетающих вверх жаворонков с душами святых мучеников, сохранивших веру перед лицом смерти.
Рецепт «Жаворонки»
Ингредиенты:
500 г муки
100 г растительного масла
100 г сахара
300 мл воды
15 г свежих сырых дрожжей
В теплую (не горячую!) воду добавьте 3 ст.л. муки, 3 ст.л. сахара и дрожжи. Перемешайте и оставьте опару подниматься на 15-20 минут. Добавьте оставшуюся муку, сахар, половину масла и немного соли. Замесите тесто. Как только оно начнет собираться в комок и отставать от стенок, вылить оставшееся масло.
Далее тесто выложите на стол и хорошенько промесите, добавляя муку по мере необходимости. Оставьте тесто подниматься на полтора часа.
Разделите его на 16 кусочков. Кусочки должны быть приблизительно одинаковые.
Затем каждый кусочек теста нужно превратить в шарик. Для этого концы мы несколько раз вкладываем внутрь и затем скатываем в шарики.
Закрываем шарики пленкой и оставляем отдыхать на 15 минут.
Теперь смажьте стол маслом и начинайте скручивать жгуты из шариков, постепенно выгоняя весь воздух. Двигайтесь от середины к краям, но края оставляйте достаточно объемными. Затем сделайте петельку из жгута и сформируйте хвостик и головку с носиком.
Когда птичка готова, возьмите нож и сформируйте перышки на хвосте.
Глазки получаются из горошин черного перца. При желании можно сделать птичкам крылышки из яблочных долек и посыпать сахаром с корицей.
Застелите противень пекарской бумагой и разложите птичек. Оставьте на 10 минут и затем снова немного вдавите глазки, после чего отправьте вашу стайку в духовку на 15-20 минут.
Ангела за трапезой!
Фото из архива детского сада поселка Гремучий и Светланы Захарченко.
Источник информации: www.azbyka.ru, www.foma.ru