Красный арбуз — это классика жанра, вкус детства. Его насыщенный цвет обусловлен ликопином. Эта штука — мощнейший антиоксидант, который, если верить ученым, защищает наши клетки от старения и помогает сердцу работать как швейцарские часы. Съел ломтик — и вроде как помолодел, ну, или хотя бы настроение поднял. С желтыми ребятами история другая. В них ликопина кот наплакал, зато каротиноидов хоть отбавляй. Это те самые вещества, что отвечают за здоровье глаз и сияние кожи. Желтые сорта часто называют «медовыми», и не зря: в них меньше семечек, а вкус порой отдает нотками манго или ананаса. Выбирая, какие арбузы полезнее: желтые или красные?, стоит помнить, что это не битва добра со злом, а скорее выбор между «очень полезно» и «невероятно круто». Многие думают, мол, желтый арбуз — это ГМО, порождение сумрачного гения лабораторий. А вот и нет! Это результат скрещивания дикого арбуза (который внутри как раз бледный) с обычным культурным. Так что химии тут не больше, чем в бабушкином огороде