"Устали от однообразия на кухне? Это блюдо – идеальное решение для вас."
Клецки — это блюдо, знакомое во многих странах Европы. Особенно часто его готовят в Беларуси, Германии, Австрии, Италии - (там их называют ньокки) и Польше.
Индиегриенты:
Курица: 300–400 г (голень, бедро или суповой набор)
Вода: 2,5 литра
Картофель: 3–4 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Соль, перец горошком, лавровый лист: по вкусу
Зелень (укроп, петрушка): для подачи
Растительное масло: для зажарки (по желанию).
Подготовка курицы для бульона: Пошаговая инструкция
1. Залейте курицу холодной водой и доведите до кипения. Слейте воду. Повторите этот шаг еще раз.
2. В третий раз залейте курицу 250 мл свежей воды. Добавьте одну целую очищенную луковицу, лавровый лист и перец горошком.
3. Варите на медленном огне в течение 30–40 минут.
4. По окончании варки удалите луковицу и лавровый лист. Достаньте курицу, дайте ей остыть, затем разберите на порционные кусочки.
Морковь
Морковь натрите или нарежьте соломкой. Можно обжарить до мягкости и добавить в суп, или сырую – вместе с картофелем.
Картофель
Пока варится бульон, нарежьте картофель кубиками. Добавьте картофель в кипящий бульон и варите 10 минут.
Когда картофель станет мягким, уменьшите огонь.
Клёцки
Для клёцок: взбейте яйцо с солью, постепенно добавляйте муку до консистенции густой сметаны.
Смоченной в воде ложкой аккуратно опускайте тесто в бульон.
Когда клёцки всплывут, добавьте готовую курицу, посолите, поперчите. Варите ещё минуту.
Подавайте с зеленью, по желанию – со сливочным маслом. P.S
Читайте совет и смотрите видео 🤗Приятного прочтения и просмотра:
Подробности в видео.
Совет: Если хотите, чтобы клецки получились очень воздушными? Просто добавьте в тесто столовую ложку растопленного сливочного масла и щепотку соды. Соду гасить не нужно – она погасится сама в кислом бульоне.