Шапка из орехов вмиг преображает скромный постный пирог. Орешки можно брать по своему вкусу, у меня миндаль и грецкие. Фруктовое пюре можно заменить на варенье, отлично подойдет абрикосовое.
Ингредиенты на форму 20х20 см:
260 г муки
80 г сахара
12 г разрыхлителя
50 г изюма
50 мл растительного масла
220 г воды
60 г фруктового пюре (у меня яблочное)
для заливки:
80 г сахара
60 г воды
80 г орехов
... и делаем
Смешайте муку с сахаром, разрыхлителем и изюмом, добавьте воду, пюре и масло. Тщательно перемешайте.
Выложите тесто в форму для запекания, застеленную бумагой и поставьте в духовку, разогретую до 180*С на 30 минут.
В сотейнике соедините сахар с водой, доведите до кипения и проварите минуты 3. Сироп должен остаться жидким. Орехи порубите, добавьте в сироп.
Горячий пирог прямо в форме залейте горячим сиропом с орехами.