Вот дорогие мои подписчики делюсь рецептом своей бабушки.
Классической твороженной Пасхи.
Ингредиенты:
- 1 кг творога (желательно отцеженного и протертого)
- 200 г сливочного масла (мягкого)
- 250 г сахара
- 5 яиц
- 100 г изюма (по желанию – предварительно замоченного в теплой воде или спиртном)
- Ваниль по вкусу (или ванильный сахар)
- Щепотка соли
- Цедра одного лимона (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка творога:
- Творог желательно пропустить через мелкое сито или взбить блендером, чтобы добиться однородной консистенции.
2. Смешивание ингредиентов:
- В глубокой миске смешать протертый творог с мягким сливочным маслом. Хорошо перемешать до однородной массы.
- Постепенно добавить сахар и продолжать тщательное перемешивание.
- Вбить яйца, добавьте ваниль и щепотку соли. При желании можно добавить цедру лимона для аромата.
3. Добавление изюма:
- Если вы используете изюм, предварительно промойте его и замочите в горячей воде или роме на 20-30 минут, потом обсушите. Добавьте изюм в творожную массу и аккуратно перемешайте.
4. Формирование Пасхи:
- Приготовьте форму для Пасхи (можно использовать специальную форму с дренажными отверстиями или обычный глубокий контейнер, выстланный марлей).
- Выложите массу в форму, утрамбовывая. Заверните марлю сверху и установите груз, чтобы лишняя влага стекала.
5. Охлаждение:
- Уберите Пасху в холодильник на 12-24 часа. Чем дольше постоит, тем насыщеннее будет вкус.
6. Подача:
- Аккуратно выньте Пасху из формы, уберите марлю. Украсьте по желанию: свежими ягодами, орехами или цукатами.
Примечания:
- Можно добавлять различные начинки по вкусу: орехи, кокосовую стружку или шоколадные капли.
- Обязательно используйте качественный творог, чтобы Пасха получилась вкусной и нежной.
Приятного аппетита!