На фото кажется, будто это заказ из доставки, но на самом деле такие роллы легко собрать дома. Получаются они очень аппетитными, с щедрой начинкой и знакомым запеченным вкусом. Ниже покажу, как делаю их шаг за шагом.
Ингредиенты:
круглый рис — 250 г
рисовый уксус — 80 мл
майонез — 4 ст. ложки
крабовые палочки — 250 г
огурцы — 2 шт.
сыр пармезан — 70 г
сливочный сыр — 70 г
икра в соусе — 2 любые упаковки
соус терияки — для украшения сверху
листы нори — 2 шт.
чипсы нори — 2 шт.
соль — 1 ч. ложка
сахар — 0,5 ч. ложки
Для начала готовлю рис. В соотношении рис:вода, 1:1,3 стакана.
Рис хорошо промываю холодной водой несколько раз, пока вода не станет почти прозрачной. Затем заливаю водой, накрываю крышкой и довожу до кипения. После этого убавляю огонь до минимума и варю пока вода полностью не впитается, не открывая крышку. Примерно минут 12-15 ушло на это.
Смешиваю рисовый уксус с сахаром и солью до полного растворения - это основа для вкуса риса, как в ресторане.
Пока готовится рис, делаю начинку.
На крупной тёрке (именно так мне нравится больше) натираю пармезан и сливочный сыр, отдельно так же натираю крабовые палочки.
Все перекладываю в миску, добавляю икру в соусе, майонез и хорошо перемешиваю. Начинка получается нежной, сочной и очень аппетитной.
После того как сняли рис с огня и оставляем под крышкой еще на 10 минут для «отдыха».
И теперь поливаем рис заготовленной нами заранее уксусной смесью и вместо того чтобы тщательно перемешать, мы аккуратно переворачиваем рис, не давя и не разминая его.
Начинаю собирать «ленивые роллы» слоями.
Форму заранее застилаю пергаментом. Первым слоем выкладываю весь готовый рис и равномерно распределяю его по дну.
Следом добавляю 2 больших листа нори.
Я просто разламываю их руками на небольшие кусочки и распределяю сверху.
После этого выкладываю огурцы, нарезанные на четвертинки.
Последним слоем распределяю всю подготовленную начинку.
И отправляю форму в аэрогриль на 14 минут в режиме «Выпечка» при 180 градуса
Мы на финишной прямой.
Когда роллы запеклись и сверху хорошо подрумянились, достаю форму из аэрогриля.
Сразу наношу тонкими линиями соус терияки, а потом кисточкой равномерно распределяю его по всей поверхности.
Дальше нарезаю на порции и каждую мы заворачиваем во время еды в чипсы нори — так и получаются те самые ленивые роллы.
Черный кунжут сверху добавляю уже по желанию, это больше дело вкуса.