Пять быстрых и бюджетных ужинов

Вот пять проверенных рецептов ужина, которые можно приготовить за 30 минут и уложиться в бюджет. Эти блюда просты в приготовлении, сытные и не требуют дорогих ингредиентов.

1. Картофельная запеканка с фаршем

Ингредиенты:

• 4 картофелины;
• 200 г фарша;
• 1 луковица;
• 2 яйца;
• 50 мл молока. 

Приготовление:

1. Картофель нарежьте тонкими кружочками.
2. Лук обжарьте до золотистого цвета, добавьте фарш и тушите до готовности.
3. Выложите в форму для запекания слоями картофель и фарш.
4. Залейте смесью яиц с молоком.
5. Запекайте 30 минут при 180 °C. 

2. Макароны с яйцом и зеленью

Ингредиенты:

• 200 г макарон;
• 3 яйца;
• зелёный лук;
• соль, перец. 

Приготовление:

1. Отварите макароны.
2. Смешайте с взбитыми яйцами и обжарьте на сковороде.
3. Посыпьте рубленым луком.

3. Лапша Wok с куриным филе и овощами

Ингредиенты:

• 200 г куриного филе;
• 200 г лапши (яичной или рисовой);
• 1 морковь;
• 1 болгарский перец;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• растительное масло для жарки;
• соль, чёрный перец по вкусу. 

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте тонкими полосками.
2. Лапшу отварите до состояния аль денте.
3. Обжарьте на сковороде лук, морковь, перец и чеснок.
4. Добавьте курицу, лапшу и соевый соус.
5. Тушите 5 минут. 

4. Паста с тунцом и томатами

Ингредиенты:

• 200–250 г макарон;
• 1 банка тунца в собственном соку (185 г);
• 1 крупная луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 1 ч. л. сахара;
• 1 ч. л. паприки;
• 0,25 ч. л. чёрного перца;
• 1 ч. л. сухого базилика;
• 30 г сливочного масла;
• 1 ст. л. крем-сыра;
• соль. 

Приготовление:

1. Варите макароны до состояния аль денте.
2. На сковороде обжарьте лук и чеснок.
3. Добавьте томатную пасту, сахар, паприку, перец, базилик. Прогрейте 1 минуту.
4. Влейте 100 мл воды от макарон, тушите 2–3 минуты.
5. Добавьте сливочное масло и крем-сыр, перемешайте.
6. Положите тунец, прогрейте 3 минуты.
7. Смешайте с макаронами. 

5. Гречка с грибами и луком

Ингредиенты:

• 200 г гречки;
• 300–400 г грибов;
• 1–2 луковицы;
• 2–3 ст. л. растительного масла;
• соль, чёрный перец по вкусу;
• зелень для подачи. 

Приготовление:

1. Сварите гречку: вскипятите воду, добавьте гречку, варите 12–15 минут под крышкой на минимальном огне. Оставьте под крышкой ещё на 10 минут.
2. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой золотистости.
3. Добавьте грибы, жарьте 8–12 минут до румяности.
4. Смешайте с гречкой, прогрейте 2–3 минуты.
5. Посыпьте зеленью и подавайте горячей. 

Советы:

• Используйте сезонные овощи — они дешевле.
• Замороженные овощи сэкономят время.
• Разнообразьте блюда специями и соусами из холодильника.