Этот рецепт – идеальный вариант для тех, кто ценит свое время и заботится о здоровье. Нежный лосось, сочные овощи и ароматные травы – просто, быстро и невероятно вкусно! Время приготовления: 30 минут
Порции: 2 Ингредиенты: Приготовление: Советы и вариации: Приятного аппетита!
Этот рецепт – идеальный вариант для тех, кто ценит свое время и заботится о здоровье. Нежный лосось, сочные овощи и ароматные травы – просто, быстро и невероятно вкусно!
Время приготовления: 30 минут
Порции: 2
Ингредиенты:
- Филе лосося – 2 порционных куска (примерно по 150-180 г каждый)
- Брокколи – 150 г (разделить на соцветия)
- Цукини (или молодой кабачок) – 1 шт. (нарезать полукольцами или кубиками)
- Болгарский перец – ½ шт. (любого цвета, нарезать полосками)
- Красный лук – ¼ шт. (нарезать полукольцами)
- Оливковое масло – 2-3 ст. л.
- Лимон – ½ шт. (сок и несколько долек для подачи)
- Чеснок – 1-2 зубчика (мелко порубить или пропустить через пресс)
- Сушеный тимьян – ½ ч. л.
- Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) – для украшения (по желанию)
Приготовление:
- Подготовка овощей: Разогрейте духовку до 200°C. В большой миске смешайте брокколи, цукини, болгарский перец и красный лук.
- Заправка для овощей: Добавьте к овощам 1-2 столовые ложки оливкового масла, рубленый чеснок, тимьян, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись заправкой.
- Выпекание овощей: Выложите овощи ровным слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправьте в разогретую духовку на 10-12 минут.
- Подготовка лосося: Пока овощи запекаются, подготовьте филе лосося. Промойте его под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
- Заправка для лосося: В небольшой миске смешайте оставшееся оливковое масло (1 ст. л.), сок половины лимона, щепотку соли и перца.
- Добавление лосося: Достаньте противень с овощами из духовки. Сдвиньте овощи к краям, освободив место в центре для лосося. Выложите куски лосося на противень. Щедро смажьте филе приготовленной заправкой.
- Запекание: Верните противень в духовку и запекайте еще 10-12 минут, или до тех пор, пока лосось не будет готов (он должен легко расслаиваться вилкой, а внутри оставаться слегка влажным). Время выпекания может варьироваться в зависимости от толщины филе.
- Подача: Аккуратно переложите готовый лосось и овощи на тарелки. Украсьте дольками лимона и свежей зеленью. Подавайте немедленно.
Советы и вариации:
- Другие овощи: Экспериментируйте с другими овощами, такими как спаржа, черри-томаты, морковь или цветная капуста.
- Специи: Добавьте к заправке другие любимые специи: паприку, орегано, розмарин или немного острого перца.
- Соус: Для более насыщенного вкуса можно подать блюдо с легким йогуртовым соусом с чесноком и зеленью.
- Гарнир: Если желаете, можно подать блюдо с порцией киноа, риса или картофельного пюре.
Приятного аппетита!