Вряд ли индейцы, благоговейно потребляя свой чудесный какао в сочетании с местными пряностями, подозревали, насколько вкусен кедровый орешек. Или как интересно сочетание шоколада и имбиря.
Ну и клюква — даже сегодня, угощая в далёких уголках Венесуэлы индейцев их "родным" шоколадом🇻🇪, который мы сделали с клюквой, не так просто объяснить им, что это за диковинная ягода такая, с таинственных северных болот🇷🇺.
А сейчас мы соединяем в одной плитке шоколада плоды, между родинами которых — чуть ли не половина земного шара. И эти вкусовые контрасты создают удивительно интересные сочетания.
🌰 Кедровый орешек своим таёжным вкусом открывает новые стороны шоколада с карибских берегов.
🍒 Кислинка и аромат клюквы подчеркивают благородный вкус какао.
🫚 Имбирь будит вкусовые рецепторы, чтобы шоколадный вкус стал острее и заиграл новыми нотками.
В ресторанной культуре этот стиль — сочетать вместе продукты разных кухонь — называется фьюжн. Как и в музыке, кстати 🎶.
Здесь фьюжн давно породил множество интереснейших произведений. Вот и мы предлагаем попробовать весь наш шоколадный фьюжн😊.
🍊 Ведь те же сочные цукаты апельсина совершенно по-разному окрашивают насыщенный тёмный шоколад и, например, нежный молочный.
Интересно, друзья, какие сочетания вам больше всего понравились или удивили? 😊
#Шоколад #Какао #Гастрономия #Фьюжн #ВкусовыеКонтрасты #ШоколадныеИстории #CAFERORAIMA