Многие дачники всё чаще решают отказаться от посадки картофеля. Несмотря на привычный урожай, трудозатраты остаются высокими, а цены в магазинах порой делают самостоятельное выращивание экономически невыгодным.
Одним из вариантов являются тыква и кабачок. Эти культуры не требуют сложного ухода: достаточно регулярного полива и периодической прополки. Плоды хорошо хранятся в прохладных помещениях всю зиму, а из них можно готовить супы, запеканки, каши и даже полезные десерты.
Клубника и садовая земляника — ещё один перспективный выбор. Хорошо заложенная плантация способна радовать урожаем несколько лет подряд. Уход за ягодами проще, чем за картофелем, а свежая клубника и земляника значительно вкуснее магазинной. Кроме того, часть урожая можно продавать и получать дополнительный доход.
Лук и чеснок остаются востребованными продуктами круглый год. Они занимают мало места, неприхотливы и отлично хранятся. Собственные запасы позволяют экономить и быть уверенным в качестве продукта, а лишние луковицы и чеснок можно реализовать на рынке или среди соседей.
Фасоль и горох не только дают урожай, но и обогащают почву азотом, улучшая её структуру после «картофельных» лет. Эти бобовые легко выращивать, собирать и сушить. Сухие зерна сохраняются долго, а их наличие на даче зимой становится ценным источником растительного белка.
Зелень и салаты — быстрый способ получить свежий урожай. Укроп, петрушка, кинза, шпинат и салаты дают несколько срезок за сезон и могут расти даже на небольших грядках или в высоких грядах.