Лёгкий и по способу приготовления, и по калориям салатик удивит пикантным азиатским вкусом и во время Великого поста поддержит весеннее настроение своими яркими красками:
Нам понадобится:
- длинный огурец 1 шт.
- морковь 2 шт. средних
- зелёный лук 3 пёрышка или другая свежая зелень (у меня петрушка и зелёный салат)
- семена кунжута 1 ст.ложка
- соль 1/2 ч.ложки
- сахар 1 ч.ложка
- оливковое масло 1 ст.ложка
- соевый соус 1 ст.ложка
- рисовый уксус 3% 2 ст.ложки
- хлопья острого перца по желанию
Готовим
Овощи для салата нужно нарезать очень тонко. Я решила попробовать воспользоваться для этого специальным ножом на тёрке. Сразу скажу, что результат мне не очень понравился. В следующий раз, пожалуй, натру за корейской тёрке:
Кладём огурцы в сито, установленное на миску, посыпаем солью и перемешиваем. Отставляем пока в сторону, чтобы огурцы пустили сок:
Морковь также режем максимально тонкими ломтиками и высыпаем в неё сахар:
Добавляем слегка отжатые руками огурцы. Жидкость можно слить, она не нужна:
Всыпаем измельчённую зелень. В оригинальном рецепте используется зелёный лук. По просьбе супруга, я заменить его на листья салата и петрушку:
Вливаем масло, уксус и соевый соус. Добавляем слегка обжаренные на сухой сковороде семена кунжута.
Если любите острое, добавьте немного острого чили. У меня без него.
Перемешиваем. Салат готов:
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳