Каждый раз, читая в комментариях под своими заметками очередное "фууу" по поводу сушеных медуз и белка из насекомых, как варианта пищи будущего (притом как одного из вариантов! не основной пищи, а дополнения к ней) вспоминаю, что совсем недавно, лет 20 назад, многие люди с удовольствием пили настой так называемого чайного гриба.
Пили и не морщились, несмотря на то, что выглядел он не очень. Прям совсем. А ученые долгое время считали это странное создание единым организмом – грибом, но настолько похожим на медузу, что одно из его таксономических названий прямо на это и указывало: медузомицет (грибомедуза).
И ничего! Всем этот напиток нравился
Ну, не то чтобы всем, но очень многим. Вспомните, как активно эта грибомедуза расходилась по друзьям и знакомым, заражая украшая собою все новые квартиры.
Придешь к кому-нибудь в гости, сидишь пьешь чай, и где-то после 3-4 глотка хозяйка начинает вкрадчиво спрашивать: "А у вас гриб чайный есть? А то мой новых блинов нарастил, девать некуда." А на стене часики так и тикают.
Вот таким нехитрым способом этот скользкий тип, подселенец, перекочевывал от носителя к носителю от хозяина к хозяину, ширя свой ареал. И лишь единицы (включая меня и мою тогдашнюю кошку) подозревали в нём неладное, когда он в вечерней тиши вдруг начинал тихонько шипеть и булькать из шкафа на кухне, деликатно сообщая о том, что пора бы сменить ему водичку, всыпав новую дозу сахара с чаем.
Вкус этого настоя я помню до сих пор (пить почти что заставляли). И до сих пор недоумеваю, зачем люди его пили. Ну фу же. Медузятину и энтопротеин понять можно – штука питательная, выгодная по содержанию белка и по цене, да и вкус нормальный. А тут какой-то странный напиток, как будто в забродивший квас упал старый чайный пакетик.
Он всех вводил в заблуждение
Чем на самом деле оказался этот гриб, когда ученые посмотрели на него чуть пристальнее? Симбиозом дрожжей и уксуснокислых бактерий, да причем таким, который вылился в генную трансформацию. То есть две эти и без того странные формы жизни породили ещё более странную.
Если вспомнить научную фантастику, то это примерно как в фильме "Муха", где человек и насекомое слились на генном уровне. И опять ничего! Пить грибной настой люди продолжили, при этом не забывая рассуждать о вреде ГМО-продуктов, "которыми завалены полки магазинов".
Вот так. Медузы – фу, белок насекомых – фу, ГМО – вредно, а чайный гриб – вкусняшка, полезный напиток и вообще супер-вещь. Кстати, никакой доказанной пользы, о которой в своё время слагались трактаты, у этого напитка нет. Впрочем, вреда нет тоже, так что пить его можно, но лишь ради удовольствия, если вкус нравится.