Классический брауни, в отличие от бисквита, не должен быть пышным. Идеальная консистенция для этого американского десерта — плотная, влажная, с хрустящей верхней корочкой.
Именно такой брауни получается по этому рецепту. Традиционно, долгое взбивание яиц делает торт излишне пористым. Однако, в составе постного рецепта яиц нет, что полностью исключает превращение брауни в воздушное пирожное. В рецепте используются только базовые компоненты для теста. При желании, можно обогатить постный брауни любимыми орехами.
Ингредиенты:
Вода – 1 стакан (200 г)
Мука пшеничная – 2 стакана (260 г) Сахар – 1 стакан (180 г)
Какао-порошок – 2,5 ст. л. (62,5 г) Разрыхлитель – 1 ч. л. (5 г)
Соль – 0,3 ч. л. (2,1 г)
Растительное масло – 1 стакан (190 г) Ванилин – 1 г
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку просейте. Используйте кипяченую воду комнатной температуры. Совет: форму для выпечки можно не смазывать, так как тесто достаточно жирное.
Шаг 1: Создание теста. В глубокой миске смешайте сахар, какао, ванилин, разрыхлитель, соль и муку. Добавьте растительное масло и воду. Тщательно перемешайте до образования густой массы.
Шаг 2: Выпечка. Переложите тесто в форму, равномерно его распределите. Разогрейте духовку до 180℃. Поставьте форму на противень. Выпекайте 20-25 минут. Для более плотной текстуры брауни увеличьте время выпечки на 8-10 минут.
После выпечки дайте постному брауни полностью остыть. Затем переложите его на блюдо, нарежьте порционно и наслаждайтесь.
#торт #брауни #выпечка