Сегодня поделюсь моим любимым рецептом драников без яиц. Если подавать без сметаны, то можно в пост. Картофель не темнеет, хрустящие, румяные. Быстрый и бюджетный рецепт.
Видео
Ингредиенты
Картофель 3 шт
Лук 1 шт
Мука 1 ст.л.
Соль по вкусу
Сначала натираю лук на мелкой терке.
Затем картофель на этой же терке. Быстро перемешиваю картофель с луком, тогда он не потемнеет. Драники получатся золотистые, желтенькие и румяные.
Жидкость не сливаю, но добавляю немного муки, соль по вкусу, перемешиваю. Если картофель очень сочный, лишнюю влагу можно слить перед добавлением муки.
Обжариваю в масле на огне выше среднего до золотистого цвета. Примерно по 2 минуты с каждой стороны, без крышки. Масла наливаю чуть больше, чем обычно.
Драники на сковороде нужно придавить, чтобы они были тонкие (~5 мм). В этом случае они очень быстро прожарятся.
Готовые драники снимаю на тарелку с бумажным полотенцем, лишнее масло впитается.
Эти бюджетные картофельные оладьи очень хороши только со сковороды, в горячем виде со сметаной.
Если понравился этот рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Делитесь своим мнением и фото отчетами в комментариях! Приятного аппетита!