Коллеги из Санкт-Петербурга — общественная организация «Общественный контроль» провели исследование качества сгущённого молока, закупленного в крупнейших торговых сетях. Лабораторные испытания показали системные проблемы: ни один из 12 исследованных образцов не соответствует заявленным требованиям ГОСТ 31688-2012 и Технического регламента Таможенного союза 033/2013.
Однако важно не просто констатировать факт несоответствия, а дать более точную и профессиональную оценку выявленных нарушений. Результаты исследования демонстрируют неоднородную картину, от формальных отклонений до прямой угрозы здоровью потребителей.
▶️ Где заканчивается «несоответствие» и начинается риск
Наиболее серьёзную обеспокоенность вызывают пять образцов, в которых выявлены нарушения требований безопасности:
• Собственная торговая марка торговой сети «Лента», производства АО «Консервный завод «Саранский»;
• Собственная торговая марка торговой сети «Ашан»;
• Торговые марки «Bonvida», «Волоконовское» и «Главпродукт».
Речь идёт о продукции, где обнаружено превышение допустимого уровня микрофлоры, что может свидетельствовать о нарушениях санитарных норм на производстве, проблемах с хранением или транспортировкой. Такая продукция потенциально опасна для здоровья потребителей.
Отдельно выделяется случай откровенной фальсификации — образец сгущённых сливок «Тяжин», в котором молочный жир был заменён растительным. Это уже не просто отклонение от стандарта, а прямое введение потребителя в заблуждение относительно природы продукта.
Ещё три образца можно отнести к так называемому «полуфальсификату»:
• Молоко цельное сгущенное с сахаром без торговой марки (оформленное в привычном "советском" дизайне), производства ООО «Брасовские сыры»;
• Торговая марка «Сгущенка «Пионерская»;
• Собственная торговая марка торговой сети «Лента», производства ООО «Карламанский молочноконсервный комбинат».
В них не выявлено подмены молочного жира, однако ключевые показатели (содержание жира, белка или сухого обезжиренного молочного остатка) занижены в разы. Это может говорить либо об использовании менее качественного сырья, либо о разбавлении продукта, что напрямую влияет на его пищевую ценность.
Оставшиеся образцы формально не нарушают требования безопасности и не демонстрируют явных признаков фальсификации, однако имеют отклонения от нормативных показателей:
• Собственная торговая марка торговой сети «Магнит», производства ЗАО «Алексеевский молочно-консервный комбинат»;
• Торговые марки «Молочная страна» и «Дивно Край».
Такие случаи указывают на недостаточный контроль качества на производстве: продукция с подобными характеристиками не должна попадать на полки магазинов.
❕ Общий вывод: системная проблема, которая опасна для потребителей
Итоги исследования нельзя назвать иначе как тревожными. Все образцы, пусть и в разной степени, не соответствуют заявленным стандартам ГОСТ 31688-2012 и Техническому регламенту Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молочной продукции». При этом почти половина продукции представляет потенциальную угрозу для здоровья потребителей, а значительная часть не только вводит их в заблуждение относительно качества и состава, но и наносит ущерб их кошельку. Это указывает на системные проблемы как на уровне производства, так и в части контроля за обращением продукции на рынке.
С подробным текстом исследования можно ознакомиться по ссылке: http://petkach.spb.ru/expertizy/148-2026-g/2704-sgushchennoe-moloko-narusheniya-gosta-v-kazhdoj-banke
📢 Следите за нашими публикациями в социальных сетях – ВКонтакте, Дзен и Telegram. Там вы найдете много полезных материалов и аналитики о защите прав потребителей.
