Щавелевый суп с яйцом радует свежим вкусом и легкой кислинкой, которые делают его идеальным для летнего обеда. Нежные кусочки картофеля и ароматный бульон создают гармоничное сочетание. Подается как первое блюдо на обед или ужин, добавляя разнообразие в повседневное меню. Порций: 2 Время: 30 мин Сложность: легко На блюдо: 300 ккал, 10 г белков, 16 г жиров, 30 г углеводов На 100 г: 50 ккал, 1.7 г белков, 2.7 г жиров, 5 г углеводов На порцию: 150 ккал, 5 г белков, 8 г жиров, 15 г углеводов Читать другие наши рецепты на Receptario.ru
Щавелевый суп с яйцом радует свежим вкусом и легкой кислинкой, которые делают его идеальным для летнего обеда. Нежные кусочки картофеля и ароматный бульон создают гармоничное сочетание. Подается как первое блюдо на обед или ужин, добавляя разнообразие в повседневное меню.
Порций: 2
Время: 30 мин
Сложность: легко
Ингредиенты
- щавель — 100 г (свежий)
- картофель — 200 г (очищенный и нарезанный кубиками)
- яйцо — 2 шт. (вареные)
- лук репчатый — 1 шт. (мелко нарезанный)
- морковь — 1 шт. (тертая)
- вода — 1 л (для бульона)
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
- растительное масло — 1 ст. л. (для жарки)
Приготовление
- Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук с морковью до мягкости, чтобы овощи стали ароматными.
- Добавьте картофель и залейте водой, доведите до кипения и варите 15 минут до частичной готовности картофеля.
- Добавьте щавель в суп и варите еще 5 минут, чтобы он стал мягким и отдал супу свой цвет и аромат.
- Остудите сваренные яйца, очистите и нарежьте кубиками, затем добавьте в суп вместе с солью и перцем.
- Доведите суп до кипения и снимите с огня, чтобы все вкусы соединились.
Советы
- Для более насыщенного вкуса можно использовать куриный или овощной бульон вместо воды.
- Если суп слишком кислый, добавьте щепотку сахара для баланса вкуса.
- Подавайте суп с ломтиком ржаного хлеба.
Идеи подачи
- Подавайте суп горячим с ложкой сметаны.
- Украсьте суп свежей зеленью, такой как укроп или петрушка.
- Дополните блюдо свежим хлебом или гренками.
Вариации и замены
- Добавьте кусочки курицы для более сытного варианта.
- Используйте шпинат вместо щавеля для мягкого вкуса.
- Добавьте нарезанный зеленый лук вместе с щавелем для большего аромата.
Хранение и разогрев
- Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой емкости.
- Перед подачей разогрейте суп на плите или в микроволновке.
- Замораживать суп не рекомендуется, так как щавель теряет текстуру.
Пищевая ценность
На блюдо: 300 ккал, 10 г белков, 16 г жиров, 30 г углеводов
На 100 г: 50 ккал, 1.7 г белков, 2.7 г жиров, 5 г углеводов
На порцию: 150 ккал, 5 г белков, 8 г жиров, 15 г углеводов
Читать другие наши рецепты на Receptario.ru