По информации Росстата, по итогам 2025 года оборот общественного питания в Нижегородской области составил 53,01 млрд рублей, что на 0,9% выше показателя 2024 года. При этом в январе 2026 года оборот общепита достиг 4,6 млрд рублей, показав рост на 7,3% к январю прошлого года, но оказался на 3,4% ниже декабря 2025‑го, что специалисты связывают с традиционным сезонным спадом после новогодних праздников.
В прогнозе социально‑экономического развития Нижнего Новгорода до 2035 года отмечается, что оборот общепита в сопоставимых ценах в ближайшей перспективе «останется на уровне 2024 года». Это означает, что власти исходят из консервативного сценария без резкого всплеска спроса, ориентируясь скорее на стабилизацию, чем на рывок.
Областной прогноз по экономике предполагает умеренное улучшение уровня жизни: рост реальной заработной платы в 2026 году оценивается примерно в 2,9%, а реальных среднедушевых доходов — около 2,6%. Оборот розничной торговли, по оценкам, может прибавить порядка 3% в 2026 году, чему, среди прочего, должно способствовать частичное восстановление отложенного потребительского спроса.
Если ориентироваться на январскую динамику и указанные макропрогнозы, эксперты считают обоснованным ожидать, что по итогам 2026 года оборот общепита в Нижегородской области окажется в диапазоне 54–56 млрд рублей. Это соответствует росту примерно на 2–5% к уровню 2025 года в номинальном выражении при условии сохранения текущих тенденций и без серьёзных дополнительных шоков для отрасли.
Вместе с тем участники рынка указывают на высокую волатильность: часть заведений в 2025 году столкнулась с падением выручки и закрытиями, и эта тенденция может частично продолжиться. На этом фоне аналитики отмечают, что фактический результат по обороту общепита в 2026 году с высокой вероятностью окажется ближе к нижней границе оцениваемого диапазона, тогда как более сильный рост возможен при улучшении потребительских настроений и усилившемся туристическом потоке.
Фото: arbat-house.com
Ранее в новостях В Нижегородской области зафиксировано небольшое снижение цен производителей