Идеальный пышный кекс, что получается у всех и в любой духовке. Просто следуйте инструкциями ниже.
Ингредиенты:
250 гр. сливочного масла комнатной температуры
250 гр. сахара
500 гр. муки высшего сорта
7 яиц комнатной температуры
250 мл теплого молока
цедра половинки лимона
30 гр. любых орехов (лучше горького миндаля)
30 гр. разрыхлителя (2 пакетика!)
Как готовить:
Положите горький миндаль в воду и доведите до кипения.
Снимите с огня и дайте настояться 2-3 минуты.
Выньте горький миндаль из воды и очистите его от пленки. Если очистить и высушить миндаль накануне, его будет легче мелко натереть.
Мелко натрите миндаль на терке. Либо используйте блендер, мясорубку.
Взбейте мягкое сливочное масло и сахар до пышной массы.
Постепенно влейте яйца в смесь, постоянно помешивая.
Смешайте муку, молотый миндаль, лимонную цедру и разрыхлитель. Раз рыхлителя много, но без него тесто будет просто песочным и так не поднимется.
Добавьте в тесто смесь масла, сахара и яиц.
Наконец, вмешайте в тесто теплое молоко.
Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов (верхний/нижний нагрев) в течение 50 минут.
Приятного чаепития!