Приветствую всех!
Знаете, чем мне запомнился первый визит к Мариванне? Тем, что в те далёкие времена, когда я ещё делала заметки в Evernote, он у меня во время ужина чудесным образом глюканул, и стёрлись абсолютно все заметки. Потеря инфы по последним двенадцати посещённым ресторанам. Ужас, шок и пропажа аппетита на несколько дней. До сих пор удивляюсь, как я осилила те двенадцать статей по памяти и фотографиям :)
Итак, Mари Vanna — проект ресторанного холдинга Ginza, расположенный по адресу: гор. Москва, Спиридоньевский пер., дом 10А. Рейтинг на "Яндекс.Картах" — 4.8.
Интерьер
В ресторане два зала: первый поделён на отсеки, второй единым пространством.
Уважаю зонирование. Можно расположиться максимально уединённо.
На этажерках-перегородках множество фарфоровых безделушек и ранее дефицитных книг — думаю, многие опознают те самые корешки :)
На полу чуть потёртый паркет "ёлочкой". Бумажные обои в наивный пастельный цветочек.
На столах премилые скатерти и посуда.
Лично я обожаю подобные интерьеры в стиле жилья зажиточной интеллигенции и профессуры времён СССР. Хотя, возможно, меня поправят и скажут, что у элит было побогаче, а это скорее потянет на жилище простых граждан среднего достатка. Но могу уверенно заявить, что мои бабушки жили куда скромнее.
В главном зале посередине потолка огромный абажур с бахромой. На стене висит ретро-телевизор.
Здесь же прилавок-бар и проход на кухню. Расстановка столов приемлемая, не тесная.
Кое-где расставлены корзинки с шерстяными клубками. Знаю я, для кого эти клубки — для рыжей кошки-шиншиллы Киры, которая тут проживает уже года три и которая сменила здоровенного британа Вениамина :)
Меню
Мне нравится, как свёрстано меню и как оно отпечатано на крафтовой бумаге. Читается и воспринимается максимально удобно.
Каждый сезон разрабатывается полноценный временный репертуар. Фееричный раздел завтраков.
Еда
Меню обширное и очень такое... родное, что ли :) Я думаю, что многие из представленных блюд мои читатели готовят сами или готовят их родственники.
Цены средние, я бы даже сказала, что гуманные. Я насчитала буквально пару блюд дороже психологической отметки в 1000 рублей: стейк из лосося (1550 рублей) и говяжий стейк с перечным соусом (1450 рублей).
Порции нормальные, готовят оперативно.
Алкоголь
Настойки по 410 рублей за 40 мл. Бокал вина 750-950 рублей за 150 мл. Бутылка вина от 3900 рублей.
Гарантирую, что в настоящее время в районе Патриарших это одно из самых дешёвых мест, если не самое дешёвое. Ну где ещё тут можно вдвоём полноценно нагрузиться на 10000 рублей?
Наш заказ:
Тарелочки с синими каёмочками :)
Мимоза с лососем
Слоиста и чрезвычайно нежна. Мазика достаточно много, чёткий оттенок копчёной красной рыбы.
Единственное, я предпочитаю более спрессованную, а эта прям воплощение воздушности. Оценка "5".
Салат картофельный со скумбрией
Скумбрия холодного копчения слабосолёная и жирная. К ней отварная картошка и немного маринованных огурцов. Соус на горчичной основе. Эдакий полусалат-полузакуска под крепкие напитки. Просто, вкусно и всего за 480 рублей. Оценка "5".
Холодец мясной
Неплохой, но не очень плотный, мясо от бульона отслаивается. И вообще тут почти одно сплошное мясо, застывшей жижи минимум, а я не очень люблю такое соотношение. Огурцам — нет. Они 100% бочковые, но очень солёные и без хруста. Хрен сладкий, но злой-презлой. Оценка "4".
Пельмени Сибирские со свининой и говядиной
Подача — мини-шедевр. В керамической мини-кастрюльке, со свежей зеленью и сливочным маслом. Форма привычная, идеальная, ни единого разрыва. Но фарш грустноватый, нет в нём огня. Пресноват и консистенция слегка рассыпчатая, жирности и сочности не хватает.
Внешний вид лучше, чем вкус. Вот их приносят на стол, и кажется, что они будут супер-вау-вкусными, а на самом деле они... ну не блещут. Оценка "4".
Бефстроганов с грибами и картофельным пюре
Так называемая "кухонная" подача на сковородке. Грибы двух видов: шампиньоны и ещё какие-то лесные. Жидкого соуса, связывающего говядину и грибы, здесь нет. Нечто сметанно-сливочное, вкусное, примостилось сбоку. Пюре отличное. Огурец снова чересчур солёный. Мяса немного, это скорее Гриб-Строганов. Мясо с грибами немножко суховато, не хватает какой-то пропитанности, но общий вкусовой вайб положительный. Оценка "5-" или "4" в зависимости от того, какие у вас ожидания.
Голубцы с перечной сальсой (гы-гы, сальсой)
Выглядят величественно, где "вели-" от "великий" и "великолепный" :)
Ей-богу, это самые красивые и правильные голубцы, которые мы видели! Капустные листья тонкие, протомлённые, но сохранившие упругость.
Фарш грешит излишней крупитчатостью и изначально кажется суховатым, но если не лениться и смазывать соусом, то становится очень вкусно. Оценка "5-". Да, и обязательно нужно поперчить.
Сырники из раздела завтраков
Настолько хитрые, что продаются целый день. В порции три штучки в окружении сметаны и вишнёвого варенья. Структура практически оптимальная, хотя сырники немного отличается по зажаристости. Умеренно сладкие, достаточно пышные, однородные, творог внутри не подтекает. Таня даже включила на телефоне подсветку и лупу, чтобы их тщательно изучить. Действительно достойные сырники, не знаю уж, какие могут считаться вкуснее. Оценка "5".
"Птичка"
Параллелепипед совершенства, даже боязно нарушать его идеальные грани. Шоколадная глазурь, суфле да корж. Короче, кто в поисках своей любимой "Птички" или "Птички" из радужных воспоминаний, рекомендую ознакомиться с этой. Оценка "5+".
Между делом, сидим и думаем, выдать ли Марии Ивановне Полуджульен, потому что всё-таки не всё идеально. Решили, что будет зависеть от блюд, взяты навынос.
Пожарские котлеты с картофелем на углях навынос для Димасика
Внешний вид в транспортном контейнере, конечно, так себе — уверена, что непосредственно в ресторане смотрелось бы эстетичнее. Но вкус не подвёл, а это главное. Сухарики равномерные, курица сочная. Димасик хвалит. Оценка "5".
Пирожки с мясом и капустой
Много лет держатся в хитах. Лилипутики. Суховаты и не особо выразительные.
Оценка "4". Хотя, в их миниатюрности "на зубок" есть своя прелесть.
Щучьи котлеты с пюре
Путь вас не смущает невзрачный столовский вид. Муж Тани сказал, что бомбические, лучше не бывают. Оценка "5".
Итоги
После того, как мужики высоко оценили выносные котлеты, мы решили всё-таки по совокупности достоинств вручить "МариВанне" Полуджульен.
Благодарю за внимание, друзья! Подписывайтесь на мой телеграм-канал!