Всем привет.
Тема статьи возникла из блинов. Да,да из блинов которые я готовила себе на завтрак.
Дома давно лежит нутовая мука.Кто покупал и когда уже и не вспомню.Ее не так много.Помню,что один раз пекла из этой муки блины. Мне блины понравились вкус у них непривычный гороховый.
Внесла рецепт блинов в таблицу калорийности и заодно решила проверить в таблице сколько белка в разных видах муки.
Вписала муку которую видела в магазинах,нутовую заказывали на Валтсберриз давно и кстати пока писала статью решила посмотреть цену на нутовую муку. Цены посмотрела мне они понравились и заказала две упаковки нутовой муки за 194 рубля.
Считаю,что это не дорого.Полкилограмма рисовой муки стоит в магазинах от ста рублей.
Нутовая мука хотела написать недешёвая, но после того как заказала на Вайлсберриз, решила, что по цене она ниже, чем рисовая мука, которую я так люблю и в которой очень мало белка по сравнению с другими видами муки.
В нутовой муке много белка, целых 20 граммов на сто граммов, и меньше всего углеводов, но есть насыщенные жирные кислоты.
Ржаная мука содержит 8,9 граммов белка, но в ней нет насыщенных жирных кислот.
Полбяная мука содержит 12 граммов белка
И в ней тоже нет насыщенных жирных кислот. Я такую муку не покупала, наверное, она похожа на пшеничную. Мне так кажется, во всяком случае.
В гречневой муке 14 граммов белка, тоже неплохо. Я ее покупала один раз и пробовала печь из нее блины, блины не вышли, они все разваливались. В гречневой муке совсем нет клейковины.
Овсяная мука содержит 13 граммов белка.
7 граммов белка в кукурузной муке.
Меньше всего белка в так любимой мною рисовой муке — всего 6,99 граммов.
Кукурузная и рисовая мука содержат меньше всего белка и больше всего углеводов.
Вывод, что самая полезная мука — это нутовая, но из нее не будешь печь пироги и все возможные изделия.
Можно приготовить хумус, я только видела рецепт в интернете. Какие еще блюда можно приготовить из нутовой муки, я поищу и вам расскажу.
Есть еще разного рода мука миндальная, например, но цена у нее огромная, и ее я даже не рассматриваю.
__________
Завтрак.
Блинчики из нутовой муки с творогом и чай.
Обед.
Три дня ем куриную печенку с картошкой и квашеной капустой.
Запить обед заварила вот такой чай.
Ужин.
Рыбные фрикадельки с цветной капустой.
После статьи Даши Савельевой о пользе рыбы пошла закупаться рыбой.
Я помню, когда жила на севере, в продуктовом пайке выдавали мороженую селедку, и мне она тогда нравилась. У нее нет противного, для меня ,рыбного запаха, а ее запах отдаленно напоминал мне запах корюшки.
Я видела в «7ми шагове» замороженную селедку, вот за ней я туда и отправилась.
Замороженная селёдка была,но уж очень она лежала страшная .Вся какая-то то сморщенная и я не рискнула ее купить. Купила филе минтая в блоках.
Триста граммов 180 рублей ,без рубля.
Рыбы много в "Народном фермере" .У меня перед домом есть такой магазин.
Хотела снова приготовить рыбу ,как я всегда готовлю ,с луком и морковкой,но решила приготовить что-то новенькое.И приготовила рыбные фрикадельки .
Размороженные филе порвала не мелкие кусочки и сложила в чашу измельчителя,туда же вбила одно яйцо и положила кусочек размоченного в воде хлеба. Все это посыпала приправой для рыбы.Лук добавлять не стала чтобы фарш не был жидким.В приправе все овощи и специи есть.
Сформировала фрикадельки и обжарила из на сковороде.
На этом у меня всё.