Пшено, в отличие от других круп, требует особого подхода к предварительной обработке, но при правильном приготовлении дает удивительно легкую текстуру. Принято считать, что тыква в каше превращается в сладкое пюре, смешиваясь с крупой до состояния однородности. Можно почувствовать, как кусочки корнеплода сохраняют свою форму, а мускатный орех добавляет теплоты, создавая ощущение основательности без тяжести. Золотистый цвет здесь возникает естественным путем, без добавления красителей. Состав: Пшено — 200 г Тыква (мускатных сортов) — 400 г Молоко — 400 мл Вода — 200 мл Масло сливочное — 40 г Мускатный орех (тертый) — 2 г Соль — по вкусу Процесс Подготовка. Пшено залить кипятком, тщательно промыть до прозрачности воды, затем повторно залить кипятком и оставить на 10 минут. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками со стороной 1,5–2 сантиметра. Мускатный орех натереть на мелкой терке. Основной этап. В кастрюле с толстым дном соединить подготовленное пшено, тыкву, воду