Росстандарт принял новый ГОСТ на творог, в котором уточнены диапазоны массовой доли жира. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на обновленный документ.
"Принятие новой редакции - это последовательный шаг по развитию системы стандартизации в сфере социально значимых продуктов питания. Творог остается одним из самых востребованных и традиционных кисломолочных продуктов, и обновление стандарта подтверждает приоритет качества, прозрачности требований и доверия потребителей к продукции, выпускаемой по ГОСТ", - цитирует издание Росстандарт.
В перечень допустимого сырья теперь вошли коровье пастеризованное молоко и сгущенное молоко.
В Росстандарте также отметили, что в новом ГОСТе дифференцированы показатели влаги в зависимости от жирности, что позволяет точнее регламентировать консистенцию, а также введен нижний предел кислотности. Также изменения коснулись норм по содержанию белка - в зависимости от жирности они установлены на уровне 14%, 15% и 17%.
Требования нового ГОСТа вступят в силу с 1 января 2027 года.
Читайте также: ТАСС: Лимит подарков педагогам и врачам хотят поднять до 5 тысяч рублей