Сомовые котлеты — нежнее не бывает! 🤤
Сочные, мягкие и очень вкусные котлеты из сома, которые точно стоит попробовать. Готовятся просто, а результат превзойдет ожидания!
📖 Ингредиенты:
Филе сома — 1 кг
Батон (мякиш) — 150 г
Сливки (10-20%) — 100 мл
Лук репчатый — 2 шт.
Желтки — 2 шт.
Масло сливочное — 50 г
Соль, перец — по вкусу
Панировочные сухари — для обвалки
Масло растительное — для жарки
🧑🏻🍳 Приготовление:
Подготовка рыбы: Если сом заморожен, дайте ему слегка оттаять. Снимите кожу, отделите филе от костей. Нарежьте на куски.
Замачивание хлеба: С батона срежьте корочки, мякиш залейте сливками и оставьте на 5-7 минут.
Фарш: Пропустите филе сома через мясорубку 2-3 раза (для нежности). Затем измельчите лук и размоченный хлеб. Смешайте все в одной миске.
Замес: Добавьте к фаршу желтки, размягченное сливочное масло, соль и перец. Влейте остатки сливок от хлеба. Тщательно вымесите фарш руками.
Формовка: Мокрыми руками сформируйте котлеты (весом примерно 100 г). Обваляйте каждую в панировочных сухарях.
Жарка: В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте котлеты на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Подача: Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте с любимым гарниром — картофельным пюре, рисом или овощами. Приятного аппетита!
#котлетыизсомы #рецептыизрыбы #вкусныйужин #простыерецепты #рыбныекотлеты #домашняяеда #гастроном
