По сути вкусно, а по коду сложно, или Как синтезировать несинтезируемое, взломав самый главный код
🧬 Обычная биология просто пытается понять, как устроена клетка, а вот синтетическая рассматривает ДНК как код, который можно переписать.
Самый простой пример – это лекарства и дрожжи.
💊 Артемизинин - это основное вещество для борьбы с малярией. Раньше люди перекапывали поля с полынью, чтобы его добыть. Это долго, дорого и сильно зависело от урожая и погоды.
Ученые взяли и перестроили метаболизм обычных пекарских дрожжей, внедрив в них гены полыни и других организмов, и теперь лекарство синтезируют в огромных биореакторах. Это позволило стабилизировать цену, сделать терапию доступной для миллионов людей и спасти бесчисленное количество жизней.
🍖 Или как вам мясо, которое раньше не бегало по лугам и не жевало траву?
Многие думают, что «растительное мясо» - это просто спрессованная соя. Но чтобы оно имело вкус, цвет и запах настоящего мяса, компания Impossible Foods использовала методы синтбио. Они нашли в корнях сои молекулу легимоглобина (аналог гемоглобина в крови животных), которая отвечает за тот самый «мясной» вкус. И, уже наученные на дрожжах и не выкапывать гектары сои, ученые вставили ген этого белка в ДНК дрожжей. В итоге дрожжи в процессе ферментации производят чистый «гем». Это позволяет создавать бургеры, которые практически неотличимы от говяжьих, но требуют на 96% меньше земли и на 87% меньше воды, а это значит, что коровы в перспективе будут меньше дырявить наш озоновый слой своими метановыми выбросами, о чем мы подробнее говорили в ролике про них.
🩹 Или, например, биопластик. Традиционный пластик разлагается сотни лет, а синтетическая биология предлагает решение в виде PHA (полигидроксиалканоатов) — полностью биоразлагаемого полимера. Ученые оптимизировали геном специальных бактерий так, чтобы они «поедали» растительные масла или сахар и превращали их в запасы энергии внутри своих клеток. Эта энергия и есть природный пластик. Из этого материала уже делают соломинки, стаканчики и упаковку. Если такой пластик попадет в океан, он полностью разложится за несколько месяцев, не оставляя микропластика, так как бактерии в воде просто «съедят» его.
