Завтра праздник. 8 Марта. Мужчины в поисках подарков для своих любимых, подруг, коллег и родственниц. Часто покупают цветы и конфеты.
А почему бы не удивить и не подарить любимой дубайский шоколад? 😂😂😂
Правда, для этого придется прилично раскошелиться. Ведь в России он стоит как полкрыла самолета!!!😂😂😂
Это если, конечно, купить оригинал Дубайского шоколада FIX.
Что же это за шоколад такой и почему весь мир последние несколько лет только и говорит о нем?
Настоящий дубайский шоколад производит бренд Fix Dessert Chocolatier.
Дубайский шоколад - это особая плитка шоколада с необычной начинкой, которая пришлась по вкусу всем сладкоежкам мира.
Многие называют дубайский шоколад десертом. Он похож на многие восточные сладости: халву, пахлаву, ореховые батончики, кунжутное печенье…
Создала это десерт кондитер Сара Хамуда, причем тогда, когда находилась в декрете!
Именно она и является основательницей бренда Fix.
Позже ею были изобретены новые начинки, в которых сочетался сладкий вкус с пряным или соленым, а хрустящие ингредиенты — с влажными.
Компания Fix Dessert Chocolatier, основанная Сарой Хамудой, на сегодняшний день выпускает примерно 500 плиток ручной работы в день. Все виды ее шоколада носят креативные названия. Перечислю некоторые из них.
Can’t Get Knafeh of It
Это так называется тот первый дубайский шоколад, в начинку которого входит обжаренное тесто кадаиф с фисташковой пастой и тахини.
Mind Your Own Buiscoff
А это по сути чизкейк. Состоит из хрустящего сдобного песочного печенья с масляным сливочным кремом.
Butter to Be Safe Than Salty
А это карамель с поджаренным сладким фило, корицей и арахисовым маслом. Этот шоколад чем-то напоминает сникерс.
Pick Up a Pretzel
В основе начинки этого шоколада то же тесто кадаиф, с соленой карамелью. А сам шоколад молочный.
Cereously Chewsy
Здесь в начинке встречаются кукурузные хлопья в шоколадной помадке.
Baklawa II The Future
Начинка этого шоколада состоит из большого количества орехов, измельченных и поджаренных вместе с хлопьями теста фило. Очень хрустит и похоже на пахлаву.
Как видим, вся фишка дубайского шоколада именно в начинке.
Кому-то она кажется странной, с непонятным вкусом. Десерт этот жирный и одновременно хрустящий.
Начинки много, намного больше, чем самого шоколада. Потому шоколадка такая толстая.
Я пробовала несколько видов, вернее, даже не видов а вариаций дубайского шоколада.
Все дело в том, что когда шоколад от Fix стал необыкновенно популярным, многие фирмы начали выпускать шоколад с подобной начинкой. Имеет ли право тот шоколад называться Дубайским, не знаю. Производится он в Дубае, начинка у него такая же, да и вкус мало чем отличается.
Настоящий шоколад от бренда Fix Dessert Chocolatier в торговых точках не продается. Его можно приобрести только, заказав на сайте компании Fix. Это шоколад ручной работы, производится его не так много, чтобы заполонить торговые сети. Потому и цена его достаточно высока.
Подобный шоколад, но уже от других брендов стоит на порядок меньше, но тоже недешево.
Можно купить шоколадный батончик - такая себе мини копия. ( особого отличия я не почувствовала).
Ну а сейчас попытаюсь описать вкус дубайского шоколада. Именно того, первого, который произвел фурор в кондитерском искусстве.
Молочный шоколад, которым покрыта начинка, абсолютно ничем не отличается от всеми нами известного молочного шоколада. Весь секрет в начинке. Она представляет собой смесь катаифи (это такое тесто в виде тонких нитей, пропитанных медом) и двух паст: фисташковой и кунжутной (тахини). Комбинация необычная, но благодаря этому десерт получается одновременно и хрустящим и сочным. Он буквально тает во рту.
Кстати, и не только во рту! Шоколад рекомендуют хранить в холодильнике, а перед употреблением подержать немного в тепле, чтобы почувствовать весь спектр вкуса. У меня один раз шоколад лежал в сумке, я даже подумать не могла, что он буквально растает и потечет. Хотя обычно и шоколадные конфеты на солнце тают.
Сверху шоколад украшен либо съедобным сусальным золотом, либо пищевыми красителями в виде выпуклых желто-оранжевых и темно-зеленых брызг. Похоже на цветные потеки. Разламываем плитку, и наружу почти вываливается тягучая паста, которой намного больше, чем самого шоколада. Начинка поражает.
Ощущения на языке необычные. Молочный шоколад - понятно, вкус фисташек - понятно, но еще как будто ощущаешь макароны, которые похрустывают и лопаются, как карамель. Это как раз и есть тесто катаифи. Его еще называют волосы ангела. Вкуса никакого нет у него, оно постоянно с шумом ломается и хрустит. Даже при разламывании плитки слышен этот хруст.
Я уже говорила, что вкус дубайского шоколада все воспринимают по-своему. Лично мне начинка напомнила халву. У всех своя ассоциация. Но как бы то ни было, вкус необычный, оригинальный, запоминающийся.
Ну и в конце о цене.
Оригинальный шоколад Fix стоит примерно 20 долларов. В дирхамах: это 70 дирхам + доставка. Где-то 75 дирхам получится. Подобный шоколад, не подделка, а такой же шоколад от других производителей, стоит где-то 50 дирхам, можно найти по 45. Это где-то 15 долларов. Если в Дубае вы увидите дубайский шоколад за 5 дол, то знайте, шоколад там будет плохого качества.
Ну а какова цена в России и на маркеплейсах, я не знаю, но вероятность того, что там можно нарваться на подделку плохого качества, достаточно велика.
И тем не менее, накануне Женского праздника скажите нежно своему мужчине: «Милый, подари мне дубайский шоколад!» Ну когда еще можно раскошелиться и попробовать шоколад, покоривший весь мир!!!
#дубайскийшоколад #вкусшоколада #подаркиженщинам