Почему помаду можно назвать гелем, а туман — аэрозолем? Как появляется свечение внутри бутылки? Ответы на эти и другие вопросы узнали гости научного вечера «ИЦАЭ OPEN. Химпросвет» в Информационном центре по атомной энергии Челябинска. Партнером мероприятия выступил медиахолдинг «Гранада Пресс». Подробности — в материале «Вечерки».
Образовательный вечер начался с ток-шоу «Наука за 180 секунд». Гости задали кандидату химических наук, доценту кафедры химии твердого тела и нанопроцессов Челябинского государственного университета Лилии Коваленко вопросы о сероводородной воде Черного моря и возможностях алхимиков с современным химическим анализом. На каждый из них эксперт ответила за три минуты.
Челябинцы задавали и каверзные вопросы. Фото: Дмитрий Куткин
Отдельное внимание участники ток-шоу уделили приготовлению стейков. Выяснилось, что при rare-прожарке не стоит бояться красной жидкости — это особый белок из мышечных тканей, а не кровь, которая слита еще при разделке туши.
Часть вопросов посвятили будущему. Челябинцев интересовали ограничения в углеродных структурах.
— Углерод находится в четвертой группе таблицы Менделеева, а значит, у него ровно четыре связи — как четыре руки, которыми он может цепляться за другие атомы. Благодаря этому он способен выстраивать бесконечные цепочки, которые лежат в основе всех белков, жиров и углеводов, — объяснила Лилия Коваленко.
И хотя рисовать молекулы можно бесконечно, с точки зрения энергии далеко не все формы обладают устойчивостью. Длинные цепи начинают заворачиваться, создавая те самые природные рамки.
Увлекательный вечер продолжился в игре «Химуза». Участники искали названия химических элементов в текстах песен, сопоставляли вещества и явления из композиций с видами дисперсных систем. Оказалось, что туман — это аэрозоль, а губная помада — гель. Она состоит из твердых веществ, таких как воск и цветовые пигменты, которые создают сеть, удерживающую жидкое масло.
Также гости сами собрали модели молекул и составили осмысленные слова из символов элементов таблицы Менделеева.
Игра увлекла всех участников вечера. Фото: Дмитрий Куткин
Встреча завершилась лекцией и мастер-классом от кандидата химических наук, научного сотрудника научно-исследовательской лаборатории «Многомасштабное моделирование многокомпонентных функциональных материалов» Южно-Уральского государственного университета Ирины Юшиной. Она рассказала, откуда берется свечение в пробирке, и как даже съедобные вещества могут засветиться при определенных условиях.
Гости изготовили светящиеся растворы и создали мерцающие колбы из смеси реагентов.
— Большинство думает, что люминесценция — это что-то из области фантастики или дорогих лабораторий. На самом деле мы сталкиваемся с ней каждый день: например, отбеливатель в стиральном порошке делает вещи визуально белее именно за счет эффекта флуоресценции. А сегодня мы показали, что даже хинин, содержащийся в горьковатом газированном тонике, может давать красивое свечение в ультрафиолете, — пояснила Ирина Юшина.
В конце встречи участники получили от эксперта необычное задание. Им предстоит приобрести ультрафиолетовый фонарик, чтобы изучать загадочные свечения предметов.
На прошлой неделе челябинцы отметили День белого медведя и проверили готовность выжить в Арктике. Ранее в ИЦАЭ обсудили научную фантастику и нашли чертежи будущего в книгах.