Я уже делал подходы к базовым коньякам Ijevan, и, пока, у меня к ним, мягко говоря, было много вопросов. Знаю, что у них есть масса поклонников, поэтому я решил не ставить на этом производителе крест и ещё раз, в спокойной обстановке, без спешки взять и подробно разобрать. Мой выбор пал на Ijevan XO, так как ранее я его не пробовал.
Так как про этот коньяк много кто писал, то найти информацию о производителе можно всегда, поэтому не буду переписывать данные из каталога, чтобы добавить кучу слов. Как и не буду расписывать ТТХ, всё можно прочитать на фотографиях ниже. Взяв бокалы разных форм, я приступил к подробному разбору, выводы по нему уже сделаю в самом конце.
Ijevan XO, 40%abv
Цвет тёмный, насыщенный, ближе к махагони.
Нос в классическом тюльпане по началу был немного закрыт, но в более широкой версии (фото ниже), он сразу проявлял себя достаточно ярко и сладко, с нотками изюма, сухофруктов, инжира, тёмного шоколада, бальзамичности, пряностей, орехов, дуба, фруктов, табака, здесь заметны лёгкие горьковатые тона в сторону орехов и дуба. В бокале держится долго, не упрощается и не распадается. Аромат несложный и понятный, явных офф-нот я не заметил. Он немного прямолинейный и напористый, не хватает глубины и сложности, но это единственное, к чему я здесь смог придраться. В остальном это классический южный стиль, со своим узнаваемым профилем.
Вкус достаточно сладкий, с нотками изюма, дуба, сухофруктов, бальзамичности, дубовой и ореховой горчинки, табака, пряностей, тёмного шоколада, фруктов. В профиле хорошо читается горчинка, которая балансируется сладостью и лёгкой кислотностью. Пьётся легко, никаких неприятных моментов нет, спиртуозности не заметил.
Послевкусие длительное, с нотками специй, сухофруктов, пряностей, табака, изюма, тёмного шоколада, бальзамичности, фруктов, трав. Никаких офф-нот я не обнаружил.
Баланс очень хороший, всё на одном уровне без провалов. Это несложный, понятный, со своим оригинальным профилем коньяк в южном стиле (82). В нём нет ничего лишнего, при этом, для его возраста не хватает глубины и сложности. Основной профиль здесь строится на нотах изюма, сухофруктов, орехов и тёмного шоколада. Сладость умеренная, при этом заметна горчинка, но в меру. И такой профиль может легко как зайти, так и не зайти. Есть в нём лёгкая брутальность. Хороший вариант в качестве «на каждый день» и «драма вечером трудного дня», при условии, что его профиль вам понравится. Для вдумчивого разбора ему не хватает глубины и сложности.
Могу сказать, что Ijevan XO стал первым базовым коньяком от этого производителя, к которому у меня нет вопросов. Да, суммарно это не мой самый любимый профиль, но это хороший коньяк без каких-либо недостатков, что меня порадовало. Значит правильно сделал, что по первым пробам не поставил крест на этом производителе, будет что изучить в последствии. Да и этот релиз захотелось оставить в баре, точно пригодиться как для битв, так и просто для тех случаев, когда захочется чего-то для меня не стандартного.
Никогда не был большим фанатом так называемого «южного стиля», так как обычно они через чур сладкие с обилием сухофруктов и шоколада, без элегантности и цветочности. Понимаю, что у данного стиля есть много фанатов, поэтому интересно всё проверять самому, даже если первые впечатления были совсем не восторженными. Как оказывается, и там можно найти что-то интересное, особенно там, где этого и не ждёшь. Именно так и случилось с Ijevan XO, который оставил благоприятные впечатления. Теперь, даже, стало интересно пройтись по их верхней линейке, надеюсь, что получится это сделать. Обязательно вернусь ещё к семилетнему коньяку из этой серии, про ниже сильно подумаю, всё-таки там что-то интересное редко встречается.
Кто уже попробовал Ijevan XO, делитесь своими впечатлениями в комментариях, очень интересно ваше мнение про него.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!
ЗЫ. Напоминаю, что у меня есть телеграмм-канал, а также канал в Max, на котором всегда можно увидеть новые материалы как только они выходят. А также там бывает разная полезная информация, которая не подходит под формат дзена. Да и просто в последнее время дзен стал болотом, убивающим классные каналы интересных авторов, и продвигающим только блатных. Так что, жду всех в телеграмме, подписывайтесь.