В Международный женский день мужчины не только дарят цветы, но стремятся порадовать женщин собственноручно приготовленным блюдом. Обычно это праздничный обед или завтрак. Мы попросили поделиться тарасовцев своими коронными блюдами, которые они готовят своим дамам в праздничный день.
Горячие бутерброды с сыром и сосисками
Семен КАНДЫБА в праздничный день встает рано утром, чтобы для мамы и младшей сестры Катюши успеть приготовить завтрак. В этом году 8 марта он решил удивить их и приготовить горячие бутерброды с сыром и сосисками в духовке.
Для приготовления 4 порций нужно:
- хлеб белый — 250 г
- сосиски молочные (рваная свинина или отварная курица) — 150 г
- сыр твердый — 80 г
- масло сливочное — 50 г
- помидор — 1 шт.
- петрушка — 2 веточки
- перец черный свежемолотый
1. Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите бумагой для выпечки и установите на среднем уровне духовки, чтобы он разогрелся.
2. Разрежьте помидор пополам, удалите плодоножку. Половинки нарежьте небольшими кубиками. По желанию можно снять с помидора кожицу. Для этого крестообразно надрежьте помидор, положите на 1–2 минуты в кипяток, а затем облейте холодной водой. После этого кожицу легко будет снять маленьким острым ножом.
3. Нарежьте сосиски вдоль тонкими пластинками, затем узкой соломкой или мелкими кубиками. Предварительно отваривать сосиски не нужно: они пройдут необходимую термообработку в духовке.
4. Натрите сыр на мелкой терке.
5. Молодую петрушку можно порубить вместе со стебельками.
6. В большой миске соедините сосиски, измельченные помидоры, зелень и половину тертого сыра. Приправьте свежемолотым черным перцем. По желанию можно добавить сушеные пряные травы. Перемешайте массу лопаткой.
7. Смажьте одну сторону ломтиков хлеба сливочным маслом и разложите на горячем противне масляной стороной вниз. Распределите на бутербродах подготовленную смесь сыра и сосисок.
8. Разровняйте сырную массу силиконовой лопаткой. Посолите и посыпьте перцем. Распределите на бутербродах оставшийся тертый сыр. Поместите противень на средний уровень духовки и запекайте бутерброды 10–12 минут.
Горячие бутерброды с фаршем в духовке
Ингредиенты
- батон – 0,5 шт.
- фарш свино-говяжий – 200 г
- репчатый лук – 50 г
- куриное яйцо – 1 шт.
- соль – 2 щеп.
- черный молотый перец – 1 щеп.
- твердый сыр – 50 г
- кетчуп – 1-2 ст. л.
- Луковицу очистить, нарезать произвольно на 4-6 частей.
- К луку добавить фарш, яйцо, соль и перец. Еще раз все перемешать.
- Батон нарезать ломтиками и смазать кетчупом. Выкладывать на противень, выстеленный фольгой.
- Каждый ломтик смазать толстым слоем мясной начинки.
- Отправить в духовку, заранее разогретую до 200 градусов. Запекать 15 минут.
- Посыпать тертым сыром.
- Вернуть обратно в духовку еще буквально на минуту, чтобы сыр успел расплавиться.
- Подавать бутерброды в горячем виде сразу же после приготовления.
Казан-кебаб
Владимир ВИШНЕНКО, кстати, знатный кулинар, в праздничный день решил заморочиться и на обед приготовить одно из любимых блюд своей семьи — казан-кебаб. Традиционно на кухне будут с ним сыновья. Вишненко уверены, что их прекрасной даме – маме и жене Светлане блюдо очень понравится.
Для приготовления праздничного казан-кебаба нам потребуется:
Масло растительное — 1 литр.
Куриные бёдра и ножки — 2 кг.
Картофель не крупный, очищенный.
Помидоры — 5 шт.
Перец болгарский — 3 шт.
Чеснок — 5 зуб.
Лавровый лист, соль, перец, специи.
Зелень свежая, лук репчатый.
Разжигаем костёр либо ставим казан на плиту, вливаем масло и ждём, когда нагреется. После нагревания опускаем аккуратно в кипящее масло картофель и обжариваем его до румяной корочки. Затем достаем его из казана и посыпаем солью и перцем.
Кладём в казан курочку (ну или можно свинину/баранину) и также обжариваем до румянца, после чего сливаем аккуратно масло, оставляя граммов 50-100 в казане.
Укладываем на дно казана мясо, затем картофель, поверх закрываем кружочками помидора и болгарским перцем, посыпаем специями, чесноком, луком репчатым (нарезанным кружочками), еще солим и перчим по вкусу, добавляем приправы, ставим на огонь и накрываем крышкой.
Через 30 минут снимаем казан с огня, посыпаем свежей зеленью, еще накрываем крышкой на минут 10 и даём настояться. Казан-кебаб готов.
Печеный картофель на костре
Денис ГОНЧАРОВ в праздничный день будет поздравлять жену Дарью и троих лапочек- дочек. Для своих любимых он приготовит шашлык и запечет картошку с салом на костре.
Продукты:
Картофель – 1 кг.
Сало – 300 гр.
Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
- Разогреваем мангал. Ждём, пока угли прогорят и исчезнет пламя.
- Сало нарезаем слайсами.
- Картофель нарезаем кружочками.
- Картофель и сало поочерёдно нанизываем на шампур.
- Кладём шампур с картофелем и салом на кусок фольги, затем солим и перчим.
- Заворачиваем в фольгу. Печём картофель на углях 25-30 минут, периодически поворачивая.
- Снимаем фольгу, жарим картофель на мангале еще 5-10 минут.
- Картофель с салом, запечённый на углях, готов.