Когда речь заходит о салате из овощей, первое, что приходит в голову, это, конечно. Помидоры и огурцы.. Не так ли?
- Но сейчас не лето, увы.. Так можно ли обойтись без них и наслаждаться вкусными салатами?
Конечно, можно
1. Самый известный, простой и дешевый. Салат из белокачанной капусты.
Капусту тонко нашинковать, посолить, помять немного, добавить тертую морковь, лук тонкими полукольцаии. Самую малость сахара. Уксус яблочный и растительное масло. Все перемешать и салат готов. Сплошные витамины, кстати.. В капусте витамина С больше, чем в цитрусовых.
2. Салат из листовых салатов. Айсберг, например
Этот салат относительно недорог. И хватит такого качана на несколько раз
Резать его надо довольно крупными квадратиками. Добавляется репчатый лук, тонкими полукольцами. И вот главная "фишка"! (сын придумал). Вместо помидор можно порезать Одно КИВИ, которое намного дешевле.
(Напомню. Цена килограмма киви сейчас 160 рублей. Цена помидор 350 и выше. Томаты черри 1000 рублей за кг. Огурцы 250..)
Одного киви вполне достаточно на 4 порции салата. Киви даст приятный кисловатый свежий вкус.
Хорошо еще для обьема тонко нашинковать немного краснокачанной капусты.
Только стружка должна быть Очень тонкая. На хорошей "мандолине".
Качана этой капусты вам хватит на 10 салатов..
Получается же очень красиво и вкусно.
Итак, порезанный айсберг, лук, киви и краснокачанка перемешиваются. Солятся. Добавляется уксус (лучше хотя бы яблочный), немного сахара(чуть чуть)..
Если вы хотите вывести ваш салат на более высокий уровень (в сторону мишлена, например😃), то можно добавить несколько ломтиков хорошего мандарина, разрезав каждый на две, три части. Без косточек🙂. В Испании я иногда добавляла разрезанные виноградины.
Это даст. Оочень интересный оттенок.
(одно время в такой салат я клала, нарезанную соломкой вареную свеклу. Вместо помидора).
Завершающим штрихом, может стать немного тунца из консервов, размятого вилкой и положенного сверху на каждую готовую порцию. Не перемешивая.
... Можно добавить немного кукурузы из банки..
... Можно посыпать салат семечками тыквенными или подсолнечными(их продают чищенные уже).
... Можно посыпать кедровыми орешками
... Можно добавить в салат пророщенные сою или другие растения, если вы любите это..
.. Можно положить сверху половинку вареного яйца, разрезанную на части..
Вместо уксуса можно использовать сок лимона. Хотя я предпочитаю уксус. Бальзамический или яблочный.
.. Масло можно употребить оливковое, подсолнечное или льняное. Льняное, кстати, очень полезно и недорого(маленькая бутылочка).
Ну и, конечно, улучшит вкус и аромат немного кинзы.
Предпочитаете укроп. Пожалуйста!
Все перечисленное, это опции.
Выбирайте, что вам по вкусу и по карману!
Главное, не лениться и не бояться выйти из рутины, пробовать новые сочетания вкусов.
Уверена, вам понравится.
Испробовано и проверено.
В лучших ресторанах удивленно замирали и наслаждались теми же неожиданными кусочками мандарина в салате из айсберга.
В доме сына потрясающий салат из перечисленного здесь, делает девочка одиннадцати лет. (заправляет салат, правда, мама). А старший внук, подросток, уверявший, что не любит салаты, уплетал салат в доме папы только так.. Потому что, необычно и вкусно, 😁.
Приятного аппетита
Так как Дзен убрал монетизацию своих авторов, мы вынуждены просить поиощи у своих читателей. Даже небольшой донат будет встречен с благодарностью. И поможет в создании новых статей