Пирожки с мясом, ароматные и сытные, подходят для обеда или перекуса. Их мягкое тесто и сочная начинка делают их популярным выбором для повседневного стола. Подайте их на пикнике или семейном празднике для разнообразия. Порций: 2 Время: 90 мин Сложность: средне На блюдо: 1300 ккал, 50 г белков, 60 г жиров, 140 г углеводов На 100 г: 216 ккал, 8 г белков, 10 г жиров, 23 г углеводов На порцию: 650 ккал, 25 г белков, 30 г жиров, 70 г углеводов Читать другие наши рецепты на Receptario.ru
Пирожки с мясом, ароматные и сытные, подходят для обеда или перекуса. Их мягкое тесто и сочная начинка делают их популярным выбором для повседневного стола. Подайте их на пикнике или семейном празднике для разнообразия.
Порций: 2
Время: 90 мин
Сложность: средне
Ингредиенты
- Мука — 300 г (пшеничная, высший сорт)
- Молоко — 150 мл (теплое)
- Сахар — 1 ст. л. (для теста)
- Соль — 1 ч. л. (для теста)
- Дрожжи — 10 г (свежие)
- Масло растительное — 2 ст. л. (для теста)
- Фарш мясной — 300 г (говядина или свинина)
- Лук репчатый — 1 шт. (мелко нарезанный)
- Перец черный — по вкусу (для начинки)
Приготовление
- Растворите дрожжи и сахар в теплом молоке, оставьте на 10 минут для активации.
- Просейте муку с солью в большую миску. Влейте молочную смесь и масло, замесите тесто до гладкости.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.
- Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте фарш и обжаривайте до готовности. Приправьте солью и перцем.
- Разделите тесто на равные части, раскатайте в круглые лепешки и выложите начинку.
- Закройте края, формируя пирожки. Выложите на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
Советы
- Для более сочной начинки добавьте немного измельченного свежего укропа.
- Если тесто кажется слишком мягким, добавьте немного муки при замесе.
- Используйте смесь говядины и свинины для более насыщенного вкуса.
Идеи подачи
- Подавайте с горячим мясным бульоном.
- Сочетайте с легким овощным салатом.
- Украсьте зеленью и подавайте с соусом из сметаны.
Вариации и замены
- Замените мясной фарш на куриный для более легкого вкуса.
- Добавьте в начинку мелко нарезанные грибы для изменения вкуса.
- Используйте цельнозерновую муку для более полезного варианта.
Хранение и разогрев
- Храните готовые пирожки в холодильнике до 3 дней.
- Разогревайте в духовке при 150°C для сохранения хрустящей корочки.
- Заморозьте сырые пирожки и выпекайте по мере необходимости.
Пищевая ценность
На блюдо: 1300 ккал, 50 г белков, 60 г жиров, 140 г углеводов
На 100 г: 216 ккал, 8 г белков, 10 г жиров, 23 г углеводов
На порцию: 650 ккал, 25 г белков, 30 г жиров, 70 г углеводов
Читать другие наши рецепты на Receptario.ru