Привет! Сегодня делюсь своей палочкой-выручалочкой на все случаи жизни — тем самым гуакамоле, который у меня просят рецепт все друзья. Секрет в простоте и правильных пропорциях. Готовится за 10 минут, а съедается за 5! Что нужно (на компанию 3-4 человека): Как делать (проще некуда):
Мой идеальный гуакамоле: просто, быстро, безупречно
Привет! Сегодня делюсь своей палочкой-выручалочкой на все случаи жизни — тем самым гуакамоле, который у меня просят рецепт все друзья. Секрет в простоте и правильных пропорциях. Готовится за 10 минут, а съедается за 5!
Что нужно (на компанию 3-4 человека):
- Авокадо — 2 спелых (должны быть мягкими, как масло).
- Лайм (или лимон) — 1 штука (сок). Это главное — не дает авокадо потемнеть и дает ту самую свежесть.
- Красный лук — ¼ небольшой луковицы (мелко рубим).
- Кинза — небольшой пучок (любите — кладите больше, не любите — можно меньше или вообще убрать).
- Соль — ½ ч.л. или по вкусу (я всегда начинаю с половинки).
- Перец чили (опционально) — половинка, семена удалить, очень мелко порубить. Или щепотка кайенского перца для остроты.
Как делать (проще некуда):
- Готовим основу. Авокадо разрезаем вдоль, удаляем косточку, мякоть выскребаем ложкой в миску.
- Смешиваем. Сразу же поливаем соком целого лайма! Это ключевой шаг. Добавляем соль.
- Превращаем в пасту. Вилкой разминаем авокадо до желаемой консистенции. Я люблю, чтобы оставались небольшие кусочки — так интереснее.
- Добавляем характер. Вмешиваем мелко нарезанные лук и кинзу (и чили, если используем). Пробуем! Чаще всего нужно добавить еще щепотку соли или каплю лайма.