Здравия, товарищи!
С первых дней своих занятий слышу о том, что питание не менее важно, чем тренировки. Иногда говорят что от питания вообще зависит 75% успеха.
Нет, отчасти я с этим согласна, вот только, как стало ясно позже, из этих идей за версту видно торчащие уши дедушки Вейдера, изыскивавшего все пути, чтобы продать свой протеин.
Надо признать, что он преуспел, неустанными повторами своих утверждений сформировав целую мифологию, благо ему хором подпевали его же спортсмены, которые были у него же на контракте и которые имели долю в этих продажах.
И нет ничего удивительного в том, что, когда речь заходит о роли питания в спортивном прогрессе, чаще всего беседа сводится именно к тому, что и хотел продавать Дедушка Джо – к протеину.
А вот теперь расскажу о своих впечатлениях, которые собрала, обобщая опыт многочисленных людей, которых тренировала и просто знакомых тренеров и тренирующихся.
75% успеха?
Это почти полное вранье.
Нет, если вы, скажем, вообще не будете есть, то тогда о спортивном прогрессе речи не будет вовсе, а когда вы есть начнете, то какой-то прогресс пойдет и тогда можно будет сказать, что от питания вообще зависит всё.
Но, согласитесь, что это маразматический пример и использовать подобное можно только желая манипулировать сознанием собеседника.
Поэтому сначала нужно найти не идиотскую, а нормальную позицию, от которой и плясать.
Таковой может быть что-то вроде средиземноморского питания, с уровнем белка в районе 0,8–1 граммов на 1 кг собственного веса.
И сравнивать нужно именно с чем-то таким, а не с голодухой или питанием гамбургерами.
По моим наблюдениям, если чуточку откорректировать такое питание в спортивном направлении, то натуралу можно рассчитывать на некоторое улучшение результатов. Но это, может быть, +10 или +20% к имеющимся темпам прогресса.
Химику такая коррекция, судя по всему, принесет больше пользы, ибо нормы питания рассчитаны были не на химиков.
Я бы сказала, что отдых и, особенно, сон сказывается на спортивном прогрессе куда сильнее, чем дополнительный протеин.
Т. е. в основу я бы положила умный тренинг и хороший отдых, а с питанием сотворила бы нечто иное.
«Нечто иное»
Питание для тренирующегося действительно архиважно, но отнюдь не количеством выпитого порошка, а его общей сбалансированностью.
Оно должно в первую очередь работать на здоровье, а не на спорт. И именно такой подход как раз для спорта наиболее полезен.
Просто потому, что от него во многом зависит и ваш иммунитет, и ваше настроение, и работа вашего ЖКТ и тот же сон и многое другое.
Соответственно вы будете меньше болеть, лучше высыпаться, быстрее восстанавливаться, да и попавший в организм белок (и не только) усваивать будете лучше. Конечно же, прогрессировать вы при этом будете стабильнее.
И вот если вы в течение года, скажем, ни разу не заболеете, хотя раньше болели дважды в год, то это может добавить к вашему прогрессу много больше тех гипотетических 10–20 протеиновых процентов, которые легко может сожрать болезнь.
Однако это больше об овощах, травах и орехах, чем о протеине, а поскольку в закромах у дедушки Джо был прот, а овощной лавки у старика не было, то и рекламировался отнюдь не сей скоропортящийся товар.
Вообще, если говорить о «значимости» того или иного нутриента или добавки в сознании фитнес-среды, то значимость сия определялась наличием соответствующего товара на складе Джо Вейдера.
Иными словами, говоря о важности питания, давайте не путать реальность с бизнес планами американо-канадского еврея: он не о вас заботился, а о себе. Так что берите с этого успешного дядьки пример и заботьтесь о себе, а не о нём.
Думаю, с тем, какое именно питание имеет значение мы разобрались.
Капелька суконной правды жизни
Нормой белка считается 0,8–1 гр на кг веса.
Предполагается, что тем, кто работает на рост мышечной массы нужно больше белка, ибо мышцы строятся в основном из него.
Поэтому Джо рекомендовал потреблять МИНИМУМ по 2 гр на ФУНТ (0,4536 кг) собственного веса. Т. е. получалось по 4,4 грамма на каждый килограмм. И это минимум!
Это отчаянно рекламировалось через все вейдеровские издания и спортсмены в один голос голосили, что так оно и есть и что недурно бы и больше. А почему бы не голосить, если на контрактах сидели?
Но были и альтернативные голоса в том же самом племени: те, у кого контракта не было. Например, был такой замечательный атлет как Денни Падилла.
Вейдер решил обойти его вниманием и не делать из него звезду (получилось у Джо: звездой Падилле стать не удалось). Посему контакта у Падиллы не было и он мог говорить что думает.
Так вот немного вводных: атлет был маленького роста (157 см), но мышечную массу имел внушительную, имея вес более 80 кг (это сухой соревновательный вес). Собственно, на фотографиях всё прекрасно видно.
Так вот этот атлет признавался, что максимальное количество белка которое он употреблял было 60 граммов, а чаще всего он ел меньше. А вот углеводы любил, не отказываясь от булочек даже перед соревнованиями.
Согласно проповедям Вейдера, он должен был есть никак не меньше 360 граммов (4,4 гр/кг) в день, а Дэнни ел не более чем 0,7 грамма на килограмм.
Однако как-то не похоже, чтобы у него были проблемы с наращиванием мышц.
В свое время в Штатах даже случился скандал в связи с тем, что разрекламированные Вейдером протеины подверглись шквалу критики, ибо покупателям старик наобещал всего-всего, а на деле толку было как от волшебных бобов.
Но шкандаль удалось замять, Джо сделал вид, что он ни при чем, а когда в производство порошков включились другие игроки и это стало серьезным бизнесом, этот вопрос уже предпочитали не поднимать, ибо финансовые возможности производителей были слишком велики.
В 90-х были другие – анонимные и скандальные – интервью, в которых атлеты признавались, что зачастую вообще не принимают никакого протеина, большую част года питаясь «на глаз» и делая ставку на химию и тренинг. Хотя, конечно их можно назвать и журналистской выдумкой.
Считаем
Если Дэнни ел по 60 граммов (будем считать, что всегда), а ему нужно было 360 граммов, то возникает вопрос: «сколько он при этом должен был нарастить мышц»?
Один кг мышц – это около 200 граммов белка. Получая каждый день дополнительные 300, граммов, атлет должен был в течение года набрать около 547 дополнительных килограммов мяса!)))
...
Пятьсот! Сорок! Семь!!! Нет, я в восхищении! Всё-такие евреи – великие сказочники! Из века в век они умудряются сочинять такие восхитительные басни, что гигантские толпы потом начинают носиться с ними, словно с писаной торбой и порой даже убивают друг друга во имя сказок, параллельно с этим самих сказочников ненавидя.
Конкретно этот же потомок Абрахама, Ицхака и Якуба умудрился убедить народ жрать столько белка, какого хватило бы для набора полутонны мяса ежегодно, и народ умял сказку вместе с белком!
Лично я предпочту сказки Исаака Шварца: в них смысла больше.
...
Однако вернемся к Дэнни: атлет такого уровня обычно набирает в год хорошо если 2 кг, а чаще всего не набирает вообще ничего, работая над коррекцией форм, что почти никак не отражается на весе. Если же он резко добавляет массу, то это объясняется почти всегда одним: сменил «аптеку».
Для того же, чтобы набрать дополнительный кг в течение года, нужно в течение года же получить лишние 200 граммов, т. е. менее одного дополнительного грамма в день.
Это, разумеется, упрощенная картина, но суть она обрисовывает довольно точно: прирост мышечной массы – сложный процесс и, как и строительство здания, его нельзя ускорить тупым завозом гигантского количества стройматериалов на объект: пользу такая стратегия принесет только кирпичному заводу того ушлого дельца, который сумел убедить вас в том, что это сработает.
Из советской практики
СССР имел много минусов, к числу которых нередко относят и отсутствие свободы предпринимательства.
Однако каждый минус обязательно оборачивается плюсом, и одним из таковых было то, что отцы советского спорта занимались наукой, а не порошками бapыжили.
И один из них, обычным методом научного тыка, анализируя, при каком содержании белка в диете тяжелоатлеты демонстрируют наибольший прогресс пришел к выводу, что это 1,5 гр/кг.
Впоследствии другие приходили примерно к тому же выводу, чуточку сдвигая норму в диапазоне +/– 0,3 гр.
Что видела сама
Примерно то же самое, о чем сказала выше: не знаю никого, кто продемонстрировал бы рост результатов, потребляя более полутора граммов.
Разговоров о том, какой прот лучше выслушала в избытке, но своими глазами не видела ни разу, чтобы кто-то пошел в рост, увеличив дозу белка до 2 граммов на кг или более, или от смены марки протеина.
Химиков вынесу отдельно, ибо у них годовой цикл смотрится несколько иначе. Теоретически им можно и нужно есть больше белка, однако здесь тоже есть множество вопросов.
Что все же работало?
Иногда прием протеина имел смысл, но с той точки зрения, что атлет с трудом переваривал, скажем, мясо.
Смысл иногда был, когда вес гоняли, ибо чистый протеин содержит минимум калорий, а аппетит отбивает недурно. Отварная куриная грудка без ничего сработала бы не хуже, но ее любят не все.
Иногда смена марки протеина имела смысл еще и потому, что на прежнюю атлет по неясным причинам реагировал дурно.
Итоги
Если говорить о росте силы и мышечной массы, то за дцать лет наблюдений я видела одно и то же: если питание здоровое и с чуточку повышенным содержанием белка, то дополнительный прием белка хоть из натуральных продуктов, хоть из добавок приносит пользу только производителям таковых.
Вижу и ещё долго буду видеть и то, что вера в порошки столь сильна, что может быть причислена к подвиду квазирелигиозного фанатизма.
Наблюдая же за опытными спортсменами, которые уже тоже прошли огонь, воду и вейдеровские трубы, могу сказать, что в конце концов они приходят к идее сбалансированного питания с всего лишь несколько повышенным содержанием белка (если сравнивать с обывателем). И никаких проблем в связи с этим они не обнаружили: только облегчение.
Смотрите на жизнь трезво и не забывайте, что некоторые сказки содержат только ложь и никаких намеков, из которых вы бы могли извлечь пользу.
До встречи!