Постные пирожные с фруктами можно приготовить вкусно и полезно даже без яиц и молочных продуктов. Вот пошаговый рецепт приготовления вкусных и ароматных пирожных, которыми можно порадовать себя и близких во время поста.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная — 2 стакана
Сахарный песок — 1 стакан
Растительное масло (без запаха) — ½ стакана
Вода кипячёная тёплая — примерно ¾ стакана
Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
Ванильный сахар — 1 пакетик (около 8 г)
Щепотка соли
Для начинки:
Свежие фрукты (яблоки, груши, персики, ягоды) — около 500 граммов
Лимонный сок — 1 столовая ложка (для предотвращения потемнения фруктов)
Крахмал картофельный — 1 столовая ложка (если используете жидкую начинку)
Для украшения:
Фрукты свежие нарезанные или цукаты
Сироп агавы или мёд (необязательно)
Шаги приготовления:
Подготовка фруктов
Яблоки, груши и другие твёрдые фрукты очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками или тонкими ломтиками.
Полейте кусочки фруктов лимонным соком, перемешайте аккуратно, чтобы предотвратить потемнение.
Замешиваем тесто
Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью.
Добавьте сахарный песок и ванильный сахар, хорошо перемешайте сухие ингредиенты.
Постепенно добавьте растительное масло и воду, замесив мягкое однородное тесто. Оно должно быть эластичным и легко раскатываться.
Формирование пирожных
Раскатайте готовое тесто толщиной около 5 мм на слегка присыпанной мукой поверхности.
Вырежьте кругляшки диаметром примерно 8 см с помощью чашечки или специальной формы.
Положите немного подготовленных фруктов внутрь каждого круга, сверху посыпьте крахмалом (если хотите сделать начинку менее влажной).
Соедините края кругов вверху, защипните их пальцами или вилочкой, придав форму полумесяца.
Выпечка
Противень застелите пергаментной бумагой.
Переложите сформированные пирожные на противень.
Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C примерно 20-25 минут до золотистого цвета.
Украшение
Готовые пирожные остудите и украсьте свежими кусочками фруктов или цукатов.
Если хотите придать сладость, сбрызните сиропом агавы или тонким слоем мёда (при условии соблюдения строгого поста).
Приятного аппетита! Эти нежные и лёгкие пирожные порадуют вас своим вкусом и ароматом.