Органическое козоводство
Органическое козоводство становится все более популярным как среди потребителей, так и среди производителей. Но далеко не каждое фермерское хозяйство носит статус органического. В настоящее время, как в европейских странах, так и в России имеются особые компании, которые проводят аккредитацию фермерских хозяйств, планирующих производить органическую продукцию. О некоторых нюансах органического козоводства мы поговорим в данной статье.
Кормление и содержание
Органической козьей ферме следует преобразовать не только все стадо коз, но и необходимую площадь кормов с обычных на экологические.
По возможности корм должен производиться внутри предприятия самостоятельно. Тем не менее, покупка экологически чистых кормов в дополнение к собственной кормовой базе компании разрешена.
Компоненты корма натуральные, а приготовление корма максимально натуральное и энергосберегающее.
Корм должен удовлетворять пищевые потребности животных на разных стадиях их развития. Основное внимание уделяется качественному производству, а не максимальному увеличению производительности.
Здоровье и лечение
Органическое животноводство направлено на сохранение здоровья животных. Этому способствует выбор подходящих пород. Для повышения иммунитета животных кормят качественным кормом и обеспечивают коз моционом. Соответствующая плотность посадки позволяет избежать перенаселенности и связанных с этим проблем со здоровьем.
Профилактическое лечение ветеринарными препаратами (кроме вакцинации), гормональные препараты или синтетические кормовые добавки (кроме витаминов) запрещены в органических козоводческих хозяйствах.
При нарушении здоровья в первую очередь следует лечить с помощью фитотерапевтических продуктов (например, экстрактов растений, за исключением антибиотиков или растительных эссенций), гомеопатических средств (например, растений, животных и минеральных веществ) и микроэлементов. Если, исходя из опыта, травма или болезнь не могут быть эффективно вылечены с помощью вышеупомянутых агентов, могут быть назначены химико-синтетические ветеринарные препараты или антибиотики. Если заражение глистами подтверждено образцами фекалий, также разрешается использование синтетических химических антипаразитарных препаратов.
Профилактическое применение средств от гельминтов не допускается.
Время ожидания между последним введением химически синтетического ветеринарного лекарственного препарата и использованием в пищу молока, полученного от козы, которой данный препарат вводили, должно быть вдвое больше, чем указанное на упаковке время (и не менее 48 часов, если время ожидания не указано). Необходимо регистрировать все данные о здоровье животных.
Разведение и выбор животных
В органическом козоводстве воспроизводство стада должно проходить естественным путем. Однако искусственное оплодотворение не запрещено. Другие формы искусственного или иного воспроизводства не разрешены.
В предприятиях имеющих статус "органик" для воспроизводства стада стараются оставлять молодняк от собственных коз. Для приобретаемых в хозяйство коз установлен полугодовой срок, т.е. минимум шесть месяцев коза должна содержаться на органической ферме и получать органические корма, прежде чем ее молоко и продукцию из него можно будет продавать с пометкой "органическая продукция".
Таким образом, по сути своей допускается дополнительная закупка коз в хозяйство, но не более 20% в год от существующего размера стада. Для лпх эта доля ограничивается максимум одним животным в год.
Какой плюс для фермера? — спросите вы. В России предприятий подобного рода единицы, но в Европе их продукция пользуется большой популярностью. Для сравнения стоимость козьего молока на промышленной ферме составляет около 1 евро за литр, а стоимость молока с органической фермы 3-4 евро за литр. То есть стоимость продукции возрастает более чем в 2 раза, поэтому европейским фермерам выгодно производить органическую продукцию.
Для России подобное ведение хозяйства является новым, но не бесперспективным.
"PRO молочное козоводство" № 6, 2020
В.А.Шаталов
