Этот рецепт мне встречался с названиями Тыквенный брауни и Тыквенный блонди (светлый брауни). Как по мне это что-то среднее между кексом и баруни. Пирог получается действительно влажный, он очень нежный, вкусный, сладкий и необычный. Даже противники тыквы ели его с удовольствием и не определили наличие тыквы. Я добавляю в тесто горький шоколад, но если вы любите более сладкие десерты, то берите любой сладкий шоколад. Сахарную пудру можно заменить на такое же количество коричневого сахара.
Ингредиенты:
Тыквенное пюре - 125 г.
Масло сливочное - 115 г.
Желток яичный - 1 шт.
Сахарная пудра - 175 г.
Шоколад черный - 85 г.
Разрыхлитель - 0.5 ч.л.
Мука - 170 г.
Орехи грецкие очищенные - 50 г.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Корица молотая - 1 ч.л.
Соль - 1 щепотка
Выложим в чашку мягкое сливочное масло и желток.
Добавим в чашку соль, разрыхлитель и сахарную пудру. Перемешиваем.
Тыкву почистим, нарежем и сварим до мягкости. Воду сольем, тыкву помнем и даем тыквенному пюре остыть. Добавляем в чашку пюре, корицу и вливаем ванильный экстракт. Или добавляем ванильный сахар. Перемешиваем.
Добавим муку и снова перемешиваем тесто.
Орехи измельчим любым способом. Добавляем в тесто измельченные орехи и шоколад. Перемешиваем. Я использую шоколадные капли, но можно нарезать шоколадку на кусочки нужного размера. Немного шоколада оставим для украшения верха пирога. Насколько мельчить орехи и шоколад каждый решит сам.
Выложим тесто в форму для выпечки и украсим шоколадом. Можно украсить верх дополнительно и орехами.
Выпекаем пирог 30-35 минут в разогретой до 180С духовке.
Всем вкусной жизни!