С 9 по 11 мая 2025 года в Ташкенте прошёл масштабный гастрономический фестиваль в новом, современном формате. Участники попробовали блюда популярных кухонь мира, включая и узбекскую, и насладились музыкой самых разных жанров.
Современная культурная политика Узбекистана делает ставку на организацию регулярных городских событий, которые объединяют разные поколения и социальные группы. Гастрономические фестивали занимают в этой системе особое место: еда традиционно играет в узбекской культуре роль объединяющего фактора.
В последние годы власти и бизнес Узбекистана активно развивают современные форматы городских мероприятий, чтобы сделать культурную жизнь столицы привлекательной как для туристов, так и для местных жителей. Фестиваль еды и музыки становится частью этой стратегии — сочетая традиции гостеприимства с актуальными трендами урбанистики.
9–11 мая 2025 года в Ташкенте прошёл фестиваль Mazza Food & Music Fest — масштабное событие, организованное школой кулинарного искусства Tehnikum. Трёхдневный праздник собрал десятки фудкорнеров. Фестиваль объединил заведения с самым разным уровнем цен, были представлены кухни Азии, Европы и конечно же традиционная узбекская кухня.
Гостей приятно удивили музыкальная сцена площадью 3000 квадратных метров и более сорока фотозон. Получилось пространство, где ташкентцы и гости города могли провести вечер в атмосфере праздника.
Гастрономический ассортимент
Заведение Oqtepa Lavash представило классический узбекский лаваш, приготовленный в тандыре по традиционной технологии. Рядом работал фуд-корнер Shashleek с ароматным шашлыком из баранины и курицы, маринованным по семейным рецептам. Для любителей азиатской кухни была открыта точка Dayako Chicken, предлагавшая курицу в корейском стиле с острыми соусами и гарнирами.
Итальянское направление представляли сразу несколько участников: Bellissimo готовил свежую пиццу на открытом огне, а сеть Papa Johns дополняла выбор классическими вариантами с разнообразными начинками. Для ценителей лёгких блюд работал Poke Bowl, где гости могли собрать собственный боул с морепродуктами, свежими овощами и соусами на выбор.
Вегетарианцы и приверженцы здорового питания находили подходящие угощения у фудкорта EcoVkus, предлагающего блюда из органических продуктов. Сладкоежек привлекли точки с десертами: сеть Bika Bakery предлагала свежую выпечку, а фудкорт «Подушечная» — мягкие блины с разнообразными начинками.
Большинство предпочитали брать блюда с собой и есть на ходу, перемещаясь между музыкальной сценой и фотозонами. Для тех, кто хотел спокойно поесть сидя, была организована пикник-зона с пледами на траве на уютном пространстве в центре площадки.
Музыкальное сопровождение
Ключевым элементом фестиваля стали живые выступления на открытой сцене. В течение трёх дней площадку радовали своей музыкой представители самых разных жанров — от электроники до национальной узбекской музыки. Это создавало уникальную атмосферу, а еда и музыка дополняли друг друга.
Среди выступающих артистов были дуэт Sardio & Sterk, группа The 5AYZ, певица Amelis и солист группы SAHRO — Далер Аметист. Хедлайнерами фестиваля стали легендарная Севара Назархан, группа Сахар с Анваром Джураевым и группа Setora. Также на сцене выступал известный диджей Safronov, чьи сеты украшали вечерние часы фестиваля. Каждое выступление проходило вживую под открытым небом.
Визуальная составляющая
Фестиваль отличался яркой визуальной составляющей. Было представлено более 40 различных фотозон с арт-объектами. Особенно запомнились участникам вход в виде ленточного лабиринта и огромная «доска желаний», куда каждый мог приклеить своё пожелание. Однако, из-за наплыва гостей часто образовывались очереди — приходилось ждать по 15–20 минут как для фотографий, так и для посещения популярных фуд-корнеров.
Для маленьких гостей была организована отдельная детская зона с мастер-классами. Дети могли свободно рисовать на специальных стенах, мастерить поделки, кататься на качелях или просто играть под присмотром аниматоров. Веселья добавляли конкурсы от спонсоров, включая поедание рамена на скорость и розыгрыши игрушек.
Организационные моменты
Мазза Фест стал символом начала лета для тысяч ташкентцев и гостей города, подарив незабываемые эмоции и объединив любителей еды и музыки в одном пространстве.
В 2026 году планируется организация второго Mazza Food & Music Fest с учетом обратной связи от участников и еще большим размахом.
Прошедший фестиваль подтвердил статус Ташкента как центра современных гастрономических и культурных событий в Центральной Азии, где традиции уважения к еде сочетаются с современными форматами отдыха и развлечений. Каждый посетитель уносил с собой не только насыщение вкусной едой, но и воспоминания о неповторимой атмосфере праздника.
Подобные масштабные гастрономические мероприятия способствуют также и привлечению тысяч туристов в Узбекистан вообще и Ташкент в частности. Сюда приезжают гости из России, Китая, Кореи, соседних Кыргызстана и Таджикистана. Как отметил начальник отдела маркетинговых исследований, продвижения национальных туристических продуктов Комитета по туризму Азиз Мирджалилов,
«Мы привлекательная страна. Туристы нас называют гастрономическим раем. И вот эта гастрономия, она является объединяющим фактором между народами, между странами».