Овсяноблин - сытный и полезный завтрак за 15 минут!

Овсяноблин — отличный вариант для утреннего приёма пищи: он сочетает сложные углеводы, белок и клетчатку, даёт долгое чувство сытости и легко адаптируется под любые вкусовые предпочтения. Блюдо можно сделать сладким или солёным — в зависимости от начинки.

Время приготовления: 15 минут.

Порции: 1.

Калорийность (примерно): 350–450 ккал (зависит от добавок).

Ингредиенты

Для основы:

• овсяные хлопья долгой варки — 50 г;
• яйца — 2 шт.;
• молоко (или растительное молоко) — 50 мл;
• соль — щепотка;
• подсластитель (мёд, сироп, сахарозаменитель) — по вкусу (если хотите сладкий вариант).

Для сладкой версии (на выбор):

• банан — 1 шт.;
• ягоды свежие или замороженные — 50–70 г;
• творог мягкий — 50 г;
• корица — 21​ ч. л.

Для солёной версии (на выбор):

• творожный сыр — 30–50 г;
• авокадо — 21​ шт.;
• слабосолёная сёмга — 30–50 г;
• огурец свежий — 21​ шт.;
• зелень свежая (укроп, петрушка) — несколько веточек.

1. одготовьте тесто. В блендере смешайте овсяные хлопья, яйца, молоко, соль и подсластитель (для сладкого варианта). Взбейте до однородной, чуть текучей массы. Если блендера нет, можно заранее измельчить хлопья в кофемолке или использовать мелкомолотую овсянку.
2. Разогрейте сковороду. Поставьте сковороду на средний огонь и слегка смажьте растительным маслом (достаточно пары капель, если у вас антипригарное покрытие).
3. Испеките блин. Вылейте тесто на горячую сковороду, разровняйте лопаткой в круг диаметром около 20–25 см. Накройте крышкой и готовьте 3–4 минуты, пока верх не «схватится» и не станет матовым.
4. Переверните. Аккуратно переверните блин лопаткой и жарьте ещё 2–3 минуты под крышкой до лёгкой румяной корочки.
5. Добавьте начинку. Снимите блин со сковороды. Для сладкого варианта выложите на одну половину банан кружочками, ягоды, творог и посыпьте корицей. Для солёного — распределите творожный сыр, ломтики авокадо и сёмги, добавьте огурец и зелень.
6. Сверните. Сложите блин пополам или сверните в рулет — так начинка останется внутри.
7. Подавайте. Сразу подавайте горячим — можно украсить ягодами, дольками фрукта или веточкой зелени.

Советы и вариации

• Заготовка с вечера. Смешайте все ингредиенты для теста, перелейте в контейнер и оставьте в холодильнике. Утром останется только вылить массу на сковороду и обжарить.
• Без яиц. Замените яйца на размолотые семена льна (1 ст. л. льна + 3 ст. л. воды = 1 яйцо), замоченные на 10 минут.
• Без молока. Используйте воду, кефир, йогурт или растительное молоко (кокосовое, овсяное).
• Добавки в тесто. Для аромата добавьте в тесто корицу, ванилин, мускатный орех или куркуму. Для текстуры — горсть изюма, мелко нарезанного яблока или орехов.

Приятного аппетита! Этот завтрак зарядит энергией на несколько часов и подойдёт даже тем, кто следит за питанием.