Выращивание картофеля на дачном участке часто превращается в бесконечный марафон: перекопка, посадка, окучивание, прополка, борьба с колорадским жуком и фитофторой. Для владельцев небольших участков или тяжелых грунтов есть хорошая новость — существуют культуры, которые требуют в разы меньше ухода, но приносят не меньше пользы.
Топинамбур: урожай без хлопот
Земляная груша — настоящая находка для ленивых огородников. Посадил один раз — и собираешь урожай много лет подряд. Топинамбур не боится ни засухи, ни морозов, ни вредителей. Клубни богаты инулином — природным заменителем сахара, что делает их ценными для диабетиков. В них много железа, кремния и витаминов группы В. Растение настолько неприхотливо, что может расти на одном месте несколько лет, выдерживая заморозки до -5 градусов. Единственный минус — топинамбур способен агрессивно разрастаться, захватывая новые территории. Да и вкус у него специфический, на любителя.
Батат: сладкая альтернатива
Батат, или сладкий картофель, в последние годы набирает популярность. Он богат витаминами А, С, Е, содержит калий и магний. В отличие от обычного картофеля, батат не боится колорадского жука и устойчив к большинству болезней пасленовых. Правда, в средней полосе его приходится выращивать через рассаду, так как вегетационный период составляет от 90 до 180 дней. Высаживают его только после того, как минует угроза заморозков — в первых числах июня. Зато урожайность с небольшой площади радует, а хранится батат не хуже картошки.
Тыква: кладовая витаминов
Тыква — рекордсмен по содержанию бета-каротина, которого в ней в пять раз больше, чем в моркови. В ней много витаминов С, Е и группы В, калия и клетчатки. Хранится она до самой весны прямо в квартире, не требуя погреба. Вырастить ее несложно — нужно солнечное место и достаточно пространства для плетей. Тыква не требует постоянного внимания, главное — убрать урожай до заморозков. Из нее варят супы, делают каши, запеканки и даже десерты.
Пастернак: зимний урожай под снегом
Пастернак незаслуженно забыт, хотя это очень ценная культура. Он богат витаминами и эфирными маслами, полезен для пищеварения и иммунитета. Главный секрет пастернака — его можно оставить зимовать прямо в грядке и собирать свежим даже после выпадения снега. Растения выдерживают заморозки до -7 градусов. Всходит пастернак долго, до месяца, зато потом растет без проблем. После заморозков корнеплоды становятся слаще. Ему нужна рыхлая почва и регулярный полив.
Репа: скороспелая и полезная
Репа когда-то была главным овощем на столе, пока ее не вытеснил картофель. А зря — она богата витамином С, фосфором и магнием, полезна для пищеварения. Созревает репа быстро — от посева до урожая проходит всего полтора-два месяца. Это двулетнее растение отличается холодостойкостью и может переносить заморозки до -5 градусов. Молодые растения нужно защищать от крестоцветной блошки, а в жару — регулярно поливать. Для зимнего хранения репу сеют в начале июля.
Читайте также: