Салат с курицей и голубым сыром — идеальный вариант для тех, кто ищет сбалансированное и вкусное блюдо, подходящее для кето-диеты, с богатым набором питательных веществ.
Полезность:
- Богатый белками
- Содержит полезные жиры (сыр, орехи)
- Богат витаминами группы B, D
- Поддерживает здоровье сердца и костей
- Способствует насыщению
Калорийность порции (примерно):
- 500-550 ккал на порцию
Ингредиенты:
- 200 г куриной грудки
- 100 г голубого сыра (например, рокомад или горгонзола)
- 1/2 чашки грецких орехов
- 1/2 чашки свежей шпинатной смеси (или рукколы)
- 1/2 чашки свежей петрушки
- 1/2 чашки свежего базилика
- 1/2 чашки помидоров черри
- 1/2 маленького огурца
- 1/4 чашки оливкового масла
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 ст. ложка оливкового майонеза
- Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
- 1/2 ч. ложки горчицы
- 1/4 ч. ложки чесночного порошка
Пошаговая инструкция:
1. Подготовьте курицу:
Куриную грудку отварите или запеките до готовности.
Остудите, нарежьте на небольшие кусочки или полоски.
2. Подготовьте остальные ингредиенты:
Грецкие орехи поджарьте на сухой сковороде или в духовке при 180°C около 5-7 минут, затем мелко нарежьте или раздавите.
Голубой сыр нарежьте на небольшие кусочки.
Помидоры черри разрежьте пополам.
Огурец нарежьте тонкими полукольцами.
Зелень (шпинат, петрушку и базилик) крупно нарежьте.
3. Приготовьте заправку:
В маленькой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, оливковый майонез, соль, свежемолотый черный перец, горчицу и чесночный порошок.
4. Соберите салат:
В большой миске выложите шпинат, затем сверху курицу, голубой сыр, грецкие орехи, огурец, помидоры и зелень. Заправьте салат, аккуратно перемешайте.
5. Подача:
Дайте салату настояться в холодильнике 10-15 минут.
Перед подачей украсьте свежей петрушкой и базиликом.
Применение для кето-диеты:
- Углеводы в этой порции составляют около 8-10 г.
- Отлично подходит для обеда или ужина.
- Хорошо хранится в холодильнике до 2 дней.
Примечания:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного оливок или каперсов.
- Вместо грецких орехов можно использовать миндаль или фисташки.
Польза для здоровья:
Голубой сыр богат кальцием и витамином D, поддерживающими здоровье костей.
Грецкие орехи содержат омега-3 жирные кислоты, полезные для сердца и мозга.
Курица — источник белка, необходимого для восстановления тканей.