Доброе утро, уважаемые читатели моего дневника!
Вот он наступил у нас Международный женский день — точнее, его предпраздничный день, 7 марта.
Мы уже дома, я на своей любимой кухне, устроилась на своём любимом диване, пью кофе и записываю утренние события сегодняшнего дня.
На улице светит солнышко, погода прекрасная, настроение тоже отличное. Наконец-то сегодня я смогла спокойно выпить кофе в начале восьмого утра — для меня это, честно говоря, совсем не свойственно. Обычно к этому времени я уже куда-то бегу и что-то делаю.
Когда утром я пришла на кухню, меня ждал маленький и очень приятный сюрприз. На столе стоял букет моих любимых ирисов. Даже не знаю, когда муж их купил. Скорее всего, вчера поздно вечером, когда я уже спала, он сбегал в ночной магазин.
У него есть своё правило: цветы к 8 Марта лучше дарить заранее. Он считает, что так они и свежее, и стоят дольше. Основные поставки цветов заканчиваются примерно к пятому числу, а потом уже продают то, что осталось. Поэтому я чаще всего получаю цветы за день или два до праздника. И, честно говоря, мне это даже нравится — так праздник как будто становится длиннее.
А дальше утро пошло своим привычным активным ходом.
Планов сегодня, как у Цезаря или Наполеона — очень много. Нужно успеть сделать сразу несколько дел одновременно.
После санаторной еды Арсений, конечно, запросил нормальной домашней еды. Поэтому готовлю уральские пельмени в духовке. Девочки, и мужчины, которые тоже меня читают, берите на заметку. Рецепт стопроцентный — всегда получается вкусно. Его любят и дети, и мужчины. Для женщин, конечно, блюдо калорийное, но маленький кусочек позволить себе можно.
Итак, рецепт дня.
На 400 грамм пельменей я беру обычно пельмени Ермолино. Покупаю не самые дешёвые, а дорогие — «телячьи» или «домашние». Они среднего размера, не слишком крупные.
Берём противень или форму для запекания и обязательно смазываем её маслом. Выкладываем пельмени. Сверху нарезаем примерно 200–250 граммов ветчины, тоже желательно хорошей, качественной.
Дальше самый быстрый вариант. Если есть пакетик приправы Maggi — например «Уральские пельмени» или «Курица в сливочном соусе». Разбавляем пакетик в 500 мл молока, добавляем 4 ложки сметаны и 2 ложки муки. Всё хорошо перемешиваем блендером.
Этим соусом заливаем пельмени и ставим в духовку на 200 градусов примерно на час. Потом достаём, посыпаем тёртым сыром и ещё на 10 минут ставим в духовку при температуре 250 градусов.
Получается отличный ужин, обед или даже завтрак.
По желанию сына почти всё выполнила. Пельмени по-уральски готовы.
Творожная запеканка получилась просто замечательная — красивая, с румяной карамельной корочкой. Я её приготовила вчера вечером.
К ней я решила приготовить конфитюр из замороженной вишни. Делается он очень быстро. У меня 300 граммов вишни, 100 граммов воды и две ложки крахмала. Всё доводится до кипения — и конфитюр готов.
Запеканка с вишнёвым конфитюром на завтрак уже готова.
Дальше быстро готовлю мужу на обед его любимые куриные котлетки. Фарш я делаю только сама. И куриный, и говяжий, и из индейки — всегда делаю сама. Покупным фаршем никогда не пользуюсь.
Но в помощь мне, конечно, иногда приходит приправа Maggi. Пользуюсь ей потому, что это быстро, вкусно и удобно. А зачем изобретать велосипед, когда уже всё придумали за тебя? Инструкция на пакетике написана очень понятно.
Единственное, что я добавляю от себя — столовую ложку манки. Тогда котлеты получаются более нежные и сочные.
Фарш хорошо вымешиваю, чтобы он стал плотным и однородным. Пока фарш
«дружится» со специями, я как раз спокойно допиваю свой кофе.
Потом слегка обжариваю котлеты на сковороде и перекладываю их в мультиварку на 30 минут. В итоге котлеты получаются практически на пару — лёгкие и диетические.
В половине девятого кормлю мужа
завтраком, сама тоже быстро завтракаю и собираюсь в дорогу — еду в деревню кормить завтраком сынулю. Пельмени уже готовы, аккуратно упакованы.
Приезжаю, мы с мамой пьём кофе и начинаем
обсуждать меню на завтра, потому что у нас будут гости. Приедет сестра с мужем — поздравить маму с 8 Марта и, конечно, увидеть любимого племянника.
Меню, как водится, почти классическое. Будет оливье, обязательно селёдка под шубой, приготовим что-нибудь горячее.
Но вчера мы заезжали поужинать в ресторан Маруся, и там я попробовала блюдо, которое мне очень понравилось — куриный паштет из куриной печени с вишней.
Девочки, берите на заметку.
Чтобы создать по-настоящему праздничное настроение, стоит приготовить именно такой паштет. Он получается красивого бледно-розового цвета. Сверху выкладывается вишнёвый конфитюр, а подаётся всё это на поджаренном багете. С кофе или чаем — это просто настоящий праздник души и настроения.
И самое главное — готовится он очень быстро.
Но подробным рецептом я обязательно поделюсь вечером, если у меня будет время.
А сейчас у меня уже почти час дня, и нужно привести себя в порядок, потому что сегодня у меня важное событие.
Матерей, у которых сыновья получили государственные награды, представители ЛДПР решили наградить медалью «матери-героя». Основное награждение проходило 5 числа в администрации города, но меня тогда не было, поэтому сегодня приедут ко мне домой, чтобы вручить награду.
После этого мы с мужем едем в театр. Администрация города решила поздравить с праздником женщин-волонтёров и матерей-героев, и нас пригласили на спектакль.
Мы с мужем обязательно пойдём.
Но об этом я расскажу уже в следующем своём рассказе.
А всем вам желаю хорошего дня и как можно меньше времени проводить сегодня на кухне. Хотя мы, хозяйки, прекрасно понимаем — совсем её избежать не получится.
Поэтому, девочки, готовим быстро, вкусно и красиво.
До встречи в следующем рассказе! 🌷
Ваша Рыжая Бестия .
Если вам близок такой формат живых дневников и путешествий — подписывайтесь, дальше будет ещё интереснее.