Во время поста многие переходят на картофель и соленья, крупы и овощи. Но иногда крайние ограничения приводят к тому, что у человека появляется слабость, ему сложно заниматься спортом, работать, да и просто выполнять обычные рутинные задачи.
Чтобы чувствовать себя хорошо, в первую очередь, нужно сопровождать постное питание молитвой. И, конечно же, соблюдать ограничения не только в питании, но и в духовной жизни.
Во-вторых, важно готовить еду, а не сидеть на сухомятке или замороженных овощных и грибных пельменях, варениках и других полуфабрикатах.
Рассольник с грибами
На этой неделе я впервые попробовала рассольник с грибами. И скажу вам, что этот сытно, вкусно и экономно - всё, как я люблю.
Перловку варила около 40 минут, заранее замочив на час.
Пока варилась перловка, пожарила лук, морковь и грибы. Шампиньоны покупала уже нарезанные. К ним же добавила маринованные огурцы. Нарезала кубиками.
Затем в кастрюлю картофель, через 15 минут зажарку, 200 мл рассола с огурцов. Всё минут 5 прокипело и готово!
Фасоль с орехами
Это блюдо я впервые готовила в прошлый пост, только добавляла в него гранат. В этот раз сделала без него.
Фасоль желательно замочить на ночь. Отварить до готовности.
На сковороде обжарить лук, добавит фасоль, специи, орехи, зелень, прожарить всё до 5 минут.
Подавать с зёрнами граната или без них.
Тыква с сухофруктами и орехами
А в качестве десерта - полезная и яркая тыква с сухофруктами.
На дно нарезала кокосовое масло, но можно и без него.
Затем выкладываем тыкву.
На неё курагу, изюм и чернослив.
Посыпаем корицей, нарезаем орехи и сверху посыпаем смесью семечек для салатов.
Десерт получается очень сладкий и вкусный.
Кстати, оставшиеся шампиньоны (в суп идёт пол упаковки) можно обжарить с луком и смешать их с отвагой гречкой - ещё одно полезное блюдо будет готово с минимумом усилий!