За окном дождь, пикник отменяется, а шашлыка хочется. На помощь приходит аэрогриль: мясо маринуется в простых специях, готовится дома за 20 минут и получается сочным внутри и с золотистой корочкой снаружи.
На 5 порций | Подготовка: 15 мин + 2 часа на маринование | Приготовление: 20 мин
Что понадобится — на 5 порций
- Свинина — 500 г
- Лук крупный — 2 шт.
- Горчица — 1 ст. л.
- Аджика — 1 ч. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Специи для шашлыка — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Как готовить
Шаг 1. Нарезка
Промойте и обсушите 500 г свинины бумажным полотенцем. Нарежьте на кусочки размером 3–4 см — чуть меньше, чем для мангала, так мясо приготовится равномернее.
Шаг 2. Маринад
В глубокой миске смешайте мясо с 2 луковицами (нарезанными полукольцами), 1 ст. л. горчицы, 1 ч. л. аджики, 1 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. специй для шашлыка. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте руками, чтобы лук пустил сок. Накройте и маринуйте минимум 2 часа, а лучше — всю ночь.
Шаг 3. Нанизываем на шампуры
Нанижите мясо на металлические шампуры по 5–6 кусочков. Если используете деревянные шпажки, предварительно замочите их в воде на 30 минут.
Шаг 4. Запекаем
Установите шампуры на решетку аэрогриля. Готовьте при 200 °C в течение 20 минут без переворачивания. Через 10 минут проверьте готовность — мясо должно покрыться золотистой корочкой, но не пересушиться.
Подавайте горячим с соусом и свежей зеленью.
Важно: металлические шампуры удобнее и безопаснее деревянных. Рецепт универсальный — вместо свинины можно взять курицу или индейку, только скорректируйте время приготовления.
Полный рецепт с пошаговыми фото: https://receptveka.ru/reczepty-v-aerogrile/shashlyk-v-aerogrile/