Ингредиенты: Способ приготовления: Рекомендации при готовке: Чем полезно это блюдо: Сырники, приготовленные без муки и сахара, являются отличным источником белка и медленных углеводов. Они богаты кальцием, фосфором, витаминами группы B, а также содержат пищевые волокна, которые замедляют усвоение углеводов и помогают контролировать уровень глюкозы в крови. Приятного аппетита и здоровья!
Сырники запеченные (диабетический вариант)
Ингредиенты:
- Творог обезжиренный — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Овсяные хлопья (или овсяные отруби) — 2 ст. ложки (20 г)
- Подсластитель (стевия, эритрит) — по вкусу (примерно 1–2 ч. ложки)
- Щепотка соли
- Ванилин — по желанию
Способ приготовления:
- Творог перетереть через сито или взбить блендером до однородной консистенции.
- Добавить яйцо, овсяные хлопья (или отруби), подсластитель, соль и ванилин. Тщательно перемешать.
- Сформировать небольшие лепёшки, выложить на противень, застеленный пергаментом.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут до золотистой корочки.
Рекомендации при готовке:
- Если масса слишком влажная, можно добавить ещё немного овсяных хлопьев или отрубей.
- Не перепекайте сырники, чтобы они остались нежными внутри.
Чем полезно это блюдо:
Сырники, приготовленные без муки и сахара, являются отличным источником белка и медленных углеводов. Они богаты кальцием, фосфором, витаминами группы B, а также содержат пищевые волокна, которые замедляют усвоение углеводов и помогают контролировать уровень глюкозы в крови.
Пищевая ценность (на 1 порцию, примерно 2–3 сырника):
- Калорийность: ~180 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 12 г (из них пищевые волокна — 3 г)
Содержание полезных веществ (в расчёте на порцию):
- Кальций: 150 мг (поддержка костей и зубов)
- Фосфор: 200 мг (важен для энергетического обмена)
- Магний: 30 мг (регуляция уровня сахара в крови)
- Клетчатка: 3 г (улучшает пищеварение и контроль гликемии)
- Витамин B2 (рибофлавин): 0,3 мг (участвует в метаболизме углеводов)
Рекомендации при сахарном диабете 2 типа:
- Низкий гликемический индекс благодаря отсутствию муки и сахара.
- Высокое содержание белка и клетчатки помогает избежать резких скачков глюкозы.
- Можно употреблять в качестве завтрака или перекуса в сочетании с несладкими ягодами или натуральным йогуртом.
- Порция соответствует принципам сбалансированного питания при диабете.
Приятного аппетита и здоровья!