Кабачковая икра с черным хлебом и ломтиком сыра
Ингредиенты:
- Кабачковая икра (готовая) — 150 г
- Хлеб черный (ржаной) — 2 куска (около 60 г)
- Сыр нежирный (например, адыгейский или тофу) — 30 г
Способ приготовления:
- Черный хлеб слегка подсушить в тостере или на сухой сковороде до легкой хрустящей корочки.
- Намазать кабачковую икру на ломтики хлеба.
- Сыр нарезать тонкими ломтиками и выложить сверху на икру.
Рекомендации при готовке:
- Выбирайте готовую кабачковую икру без добавления острых специй, уксуса и с минимальным содержанием соли.
- Для сыра отдавайте предпочтение нежирным сортам (до 20% жирности) или растительным альтернативам (тофу).
Чем полезно это блюдо:
Кабачковая икра богата клетчаткой, витаминами (А, С, группы В), калием и магнием, что способствует улучшению пищеварения и нормализации обмена веществ. Черный хлеб содержит сложные углеводы и витамины группы В, а нежирный сыр — легкоусвояемый белок и кальций. Блюдо обладает мягким мочегонным действием, что полезно при подагре.
Пищевая ценность и содержание полезных веществ (на порцию):
Компонент
Количество
% от суточной нормы*
Калорийность
220 ккал
11%
Белки
10 г
15%
Жиры
6 г
9%
Углеводы
30 г
12%
Клетчатка
5 г
20%
Калий
450 мг
18%
Магний
50 мг
12%
Витамин С
15 мг
17%
Фолиевая кислота
40 мкг
10%
*Усредненные нормы для взрослого человека (2000 ккал/сутки).
Рекомендации при подагре:
- Блюдо содержит низкое количество пуринов (менее 50 мг на порцию), что важно для профилактики обострений.
- Высокое содержание калия способствует выведению мочевой кислоты.
- Магний помогает снизить воспаление.
- Клетчатка улучшает работу ЖКТ и способствует детоксикации.
- Умеренная калорийность (220 ккал) помогает контролировать вес, что важно при подагре.
Примечание: Подачу можно дополнить свежей зеленью (петрушка, укроп) для усиления антиоксидантного эффекта. Избегайте жирных, соленых и острых добавок.