Нежный, ароматный и совсем не похожий на обычный кофе. Лавандовый раф - тот самый... мягкий кофе с воздушной пенкой, который особенно приятно пить в спокойное утро. Готовится буквально за несколько минут...
Полный список ингредиентов - в конце⤵️
В турку наливаем 100 мл воды. Сразу добавляем 1 ч. л. молотого кофе, 1-2 ч. л. сахара и 1 ч. л. сушёных цветов лаванды. Лаванду лучше слегка размять пальцами или ножом - аромат станет ярче.
Ставим турку на маленький огонь. Нагреваем медленно. Кофе должен почти закипеть, но кипятить его нельзя. Как только поднимается пенка и видно, что начинается закипание, сразу снимаем турку с огня.
Больше фото смотрите тут:
Готовый кофе процеживаем через небольшое ситечко. Лаванда и кофейная гуща остаются в сите, а сам напиток получается более мягким.
Отдельно нагреваем 100 мл сливок 10%. Сливки должны быть горячими, но не кипящими. Оптимальная температура - примерно 60-65 градусов. Соединяем кофе и сливки. Переливаем смесь в капучинатор, френч-пресс или просто берём венчик. Взбиваем около 20-30 секунд. Появляется густая сливочная пенка. Именно она делает напиток тем самым бархатным рафом.
Готовый кофе сразу переливаем в кружку или высокий стакан. Сверху остаётся плотная пенка и лёгкий аромат лаванды. Пить такой кофе лучше сразу, пока он горячий и пенка держит форму.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Вода - 100 мл
- Сливки 10% - 100 мл
- Молотый кофе - 1 ч. л.
- Сушеные цветы лаванды - 1 ч. л.
- Сахар - 1-2 ч. л.
Приятного аппетита!