Добрый день ❤️❤️❤️
Да это все одно и тоже. Частенько я в своем чате в тг пишу: вот готовила требуху и всегда кто-то да спросит: А что это? А это едят? А какое на вкус?
И так далее...
И вот я решила показать что это (кто не знает) и как я ЭТО готовлю.
Да я люблю такое: требуху и вымя. И не потому что у меня нет "нормального" мяса. Есть. Просто нравится вкус и структура этих субпродуктов.
Но, к слову, я не все субпродукты ем. Почки вот не мое и легкое тоже. Вот именно потому что структура не нравится. Сердце (ни говяжье ни куриное) никогда не ела и не смогу. По каким то этическим причинам сердце для меня это святое. Даже объяснить не могу вот не могу и все. А вот желудочки обожаю)
Итак угостила меня мама требухой. И она просто чудо такая чистенькая и беленькая с двух сторон
Я и до этого чищеную только брала, но все равно приходилось обрезать, почистить. А тут все просто идеально было.
Кстати мама купила это в ларьке у моего дома, кому интересно)) Теперь знаю где такое чудо продают.
Я режу на довольно большие прямоугольники
И ставлю варить. Ещё такой момент, при варке будет специфический запах, чтобы его не было, я делаю так. Как только вода закипит, я ее сливаю, промываю и снова даю закипеть
И снова сливаю. В принципе и одного раза достаточно, но я делаю 2 раза. Тогда точно никакого запаха не будет нигде, а мне это актуально, кухня без дверей и нет вытяжки.
Все. В третьей воде варю, добавляю чеснок, лаврушку. И запах только от них.
Варю 4 часа. Можно и меньше, но мне нравится чтобы помягче.
Вот она и готова. И в принципе кто-то ест просто вареную, но я люблю обжарить. Поэтому режу на тонкие полоски
И добавляю много лука
Как обжарится можно есть. И это очень вкусно.
Можно есть))) Любите такое?