Минтай в лаваше, запеченный в ароматном соусе

Если вы устали от сухой и пресной рыбы, этот рецепт станет настоящим открытием. Благодаря использованию лаваша, минтай остаётся сочным и мягким, пропитанным вкусом изысканного соуса. Блюдо приобретает особую пикантность благодаря свежей зелени и нежному вкусу плавленного сыра.

Ингредиенты:

• Филе минтая (или другой белой рыбы) — 400 граммов
• Тонкий армянский лаваш — 2 больших листа
• Свежие помидоры — 2 штуки
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Жирная сметана — 3 столовые ложки
• Молочные сливки средней жирности — 100 миллилитров
• Сыр твёрдый (типа российского или голландского) — около 40 граммов
• Горчица дижонская — чайная ложка
• Горчичное масло холодного отжима — 2 столовые ложки
• Орегано сушёный — щепотка
• Щепотка соли и перца по вкусу

Пошаговая инструкция:

Шаг 1: Подготовка соуса

• Взбиваем яйцо венчиком или вилкой вместе с одной столовой ложкой сметаны, добавляем дижонскую горчицу, ложку горчичного масла, специи (орегано, соль, перец). Перемешиваем всё до однородности.

Шаг 2: Формирование блюда

• Разрезаем лаваши на квадраты примерно равного размера (примерно 15×15 см).
• Кладём сверху ломтики свежих помидоров, слегка присыпаем солью.
• Берём кусочки минтая, погружаем каждый кусочек в приготовленный соус, укладываем поверх помидоров.
• Аккуратно заворачиваем лаваш в виде треугольника или прямоугольного конверта, защипывая края.

Шаг 3: Запекание

• Готовим заливку для наших заготовок: смешиваем оставшиеся две ложки сметаны, сливки, тертый сыр, немного соли и перчика.
• Выливаем смесь поверх сформированных конвертов.
• Отправляем противень в разогретую духовку (температура 180 градусов Цельсия) на 30-35 минут.

После завершения готовки даём блюду постоять ещё минут десять перед подачей. За это время оно напитается ароматом соуса и сыром приобретёт приятную золотистую корочку.