Зумеры поддерживают родительский тренд на цветочный подарок.
Цены на цветы в Ставропольском крае и других регионах страны опережают темпы роста других непродовольственных товаров. Порядка 80% цветочного рынка России по-прежнему зависит от импорта, на российский цветок приходится оставшиеся 20%. Тем не менее, в потреббюджет ставропольцев букеты входят в обязательном порядке. Динамика прошлого года показывает, что цветы — не только «товар к празднику», но и устойчивый элемент потребительской корзины. Даже в период охлаждения экономики и покупательской способности люди готовы тратиться на цветы три-пять раз в год, как элемент традиций и приятных эмоций. В тонкостях цветочного бизнеса и трендов в канун 8 Марта разбирался корреспондент телеканала "СвоёТВ. Ставропольский край".
Фото: "СвоёТВ"
Стихийный кубанский демпинг.
По данным Национального рейтингового агентства (НРА), в этом году средняя стоимость цветка увеличится на 11%, букета — на все 16% (прошлогодняя инфляция в России была на уровне 5,6%). В Росстате подсчитали, что весной в среднем за один свежий цветок ставропольцы заплатят 228 рублей. Если смотреть в целом по стране, то дороже всего живые цветы обходятся якутянам (596 руб. за штуку), жителям Чукотки и Бурятии из-за дорогой логистики и минимальной конкуренции. Москвичам напротив, цветы дарить выгодно из-за раздутого рынка — 198 руб. за единицу. Ещё дешевле стоит цветок в соседней Адыгее — 141 рубль. Среди субъектов РФ с самой низкой средней стоимостью цветов — также Ростовская область (149 руб.) и Севастополь (152 руб.).
Графика: "СвоёТВ"
В Ставрополе, по информации федеральной цветочной сети, стоимость цветка стартует от 100 рублей. Самой бюджетной оказалась красная гвоздика, тюльпан начинается от 150 и доходит до 250 рублей, роза цветёт в диапазоне от 250 до 630 рублей за единицу. Лилии по 500, хризантемы - 513 за ветку, гортензия - 1 тыс. 200 рублей. Крайне скромный монобукет из трёх тюльпанов в крае можно купить за полтысячи, альстромерии в букете обойдутся в 1 тыс. 200, а три розы тянут ещё на 100 рублей дороже. Популярные авторские букеты из двух-трёх сортов в объемной упаковке можно подарить за 3 тыс. 500 рублей, при этом доставка займёт всего полчаса.
"Перед 8 Марта действительно наблюдается сезонный всплеск, но это не значит, что бизнес уйдет в заоблачный плюс. Во-первых, уже сформировалась жесткая конкуренция среди обжившихся игроков на рынке. Часть аудитории на себя оттягивают и новички, не понимая, что в деле много подводных камней, а цветок в принципе капризный товар. Но главный бич предпринимателя - это стихийная торговля. Очень много публики приезжает к нам из Краснодарского края. На Кубани больше солнечных дней и климат там наиболее расположен для выращивания цветов. В итоге кубанские стихийщики, которые не платят налоги, аренду и зарплату, выгружают товар с более низкой ценой", — рассказал редакции "СвоёТВ" ставропольский предприниматель Андрей Осмаков.
Фото: "СвоёТВ"
В среднем, букет живёт 3–7 дней, что требует от бизнеса значительный запас прочности.
"Любой просчёт в объёмах поставки или температурном режиме мгновенно оборачивается списаниями. Рост онлайн-продаж и сервисов «букет за час» диктует, чтобы цветочные склады и магазины работали как МФЦ: наличие на витрине, сборка заказов, курьерская выдача. Температурные зоны, сквозное складирование, логистика сборки букетов и подарочных наборов повышает оборачиваемость и снижает потери", — поделился бизнесмен.
По мнению эксперта, у каждого поколения есть свои потребительские тренды. Молодые готовы потратить на букет в среднем 500-700 рублей, семейные пары от 2-3 тысяч и выше. Зумеры и молодежь в целом настроены на оптимизацию покупок.
"Они скорее выберут символичный букет без изысков из одного сорта и отдадут предпочтение крафтовой упаковке. При этом молодые люди все же не готовы отказаться от цветов в пользу других подарков, романтика им не чужда. Работающее среднее поколение выбирают более солидные букеты из премиального сегмента, люди серебряного возраста часто дарят горшечные. Для них это элемент уюта и домашнего декора, и ухаживают в дальнейшем за цветами они с удовольствием. Так, сезонные летники могут простоять с апреля до конца октября. В фаворитах остается орхидея, как символ современного очага и благополучия", — прокомментировал бизнесмен.
Фото: "СвоёТВ"
Что касается упаковки, то практически всё поставляет Китай. На нее приходится порядка 3-5% от стоимости букета. Сейчас в моде упаковка природных оттенков — шоколадный мусс или брусчатка. Еще флористы отдают предпочтение игре текстур и ассиметрии. Акцент идет на эмоциональную выразительность букетов. В ход идут минималистичные материалы, подчеркивающие индивидуальность: ткань, фатин, органза, прозрачные вставки. В почёте дизайнерская бумага с тиснением, корзины и коробки, которые можно использовать повторно (привет экоактивистам и Грете Тунберг). По мнению флористов, нестандартные упаковки также становятся частью подарка, задают настроение и визуальную историю.
Добавочную стоимость в цветочном бизнесе создают и за счет дополнительных услуг. Это предзаказы, доставка и онлайн-продажи, дошедшие до 50% потребительского спроса. Часто в "допах" можно увидеть сладкие презенты: конфеты, клубнику в шоколаде, сухофрукты. Из нулевых прижились мягкие игрушки и воздушные шары, как милые дополнения к молодежному букету. Люди постарше часто выбирают элегантные галантерейные наборы из зонтика и перчаток, портмоне, легкого шарфа или маленькой сумочки.
Фото: "СвоёТВ"
Цветочная мода.
Роза удерживает тотальное лидерство среди россиян и ставропольцев. Ровно половина свежесрезанных цветов приходится на нее. В фаворе также герберы и хризантемы, лилии и гвоздики, пионовидная роза, набрали позиции альстромерии и гортензия. Тюльпан по-прежнему забирает львиную долю сезонного рынка. Также среди луковичных хорошо себя зарекомендовали ирисы и гиацинты. Симпатией пользуется и гипсофила благодаря своей воздушности и долговечности.
По словам флориста Людмилы Абрамовой, для создания романтичного настроения применяют мягкие пудровые тона.
"Они хороши для создания утонченного настроения молодой девушки, прекрасны в свадебных композициях. В винтажных букетах уместны сухоцветы, а голубой василек добавит прохлады и сделает гармоничный акцент. Гардения и гипсофила сделают букет воздушным и легким, добавят света", — поделилась флорист.
Абрамова уверена, что флористика идет в ногу с модой и дизайном. Сегодня в тренде минимализм и экостиль.
"Все чаще покупатели выбирают сезонные цветы. Популярны букеты, которые долго стоят и как можно меньше вреда приносят природе. Нельзя забывать и про фотогеничность букета, ведь это один из самых востребованных подарков на страницах соцсетей. Последние веяния — это припыленные и пастельные оттенки, как в картинах импрессионистов. Набирают вес монохромные букеты, демонстрирующие глубину оттенков и текстур. В них хороша лавандовая и карамельная палитры. Оригинально смотрятся наборы из базы и одного акцентного цветка", — рассказала Людмила.
Из форм и стилей флорист отмечает асимметрию и живую форму типа садового стиля. Когда композиции выглядят естественно, будто собраны своими руками в саду или на лугу. Востребованы мини-букеты и комплименты "без повода" и "просто так". В упаковке также упор на экологичность — все натуральное и дышащее - лен, крафт, сетка, фетр. Акценты придают за счет мини-карточек, топперов и сердечек, наклеек, вышивки. Но самое важное, чтобы букет выглядел как мини-инсталляция.
Экологичная осознанность.
В последние годы на Ставрополье и в целом по России отмечается тенденция на осознанное потребление. Так как пластиковую упаковку сложно переработать, то и предпочтения покупателей уходят в пользу биоразлагаемой бумаги или шпагата. Это предупредит образование 40 тонн отходов только в период весенних праздников. Также выбор сезонных цветов от местных производителей заметно снижает углеродный след — тратится меньше ресурсов на логистику.
По данным «Чек Индекса» Платформы ОФД, количество покупок цветов в рознице в 2025 году увеличилось на 9%. По фискальным данным «Эвотора» продажи срезанных цветов в денежном выражении выросли на 12%. Онлайн-канал растет еще быстрее: прирост составил 13% в натуральном выражении и +25% в денежном. В офлайне спрос сместился в сторону более дорогих букетов и средневысокого сегмента, а средний чек вырос на 14% до 2,1 тыс. рублей. Поднимается и предпринимательская активность. Российский рынок цветов динамичен и одновременно перестраивается. Доля отечественной продукции увеличивается, но импорт остаётся критически важным (особенно в экзотическом сегменте). На фоне укрепления рубля и расширения онлайна выстоят те, кто справился с многоуровневой логистикой — от плантации в Кении до букета за час.
В цветочном бизнесе есть четко выраженные сезонные пики. Февраль-март с Днем всех влюбленных и 8 Марта, конец учебного года и выпускные в мае-июне, День знаний в начале осени. В последние годы аналитики отмечают, что День матери в разы обошел по покупке цветов учителей с их днем. Растет доля продажи цветов и на маркетплейсах, разгоняя отрасль при общем падении продаж непродовольственного сегмента. Молодежь скорее урежет себя в развлечениях и походах в кино, чем откажется от покупки букета. Для возрастных ставропольчан цветы — это и вовсе символ уважения и дань традициям, на которых в России не принято экономить.
ЛЕНА ГАВРИНА