🥟 Эчпочмак с курицей и картошкой

🥟 Эчпочмак с курицей и картошкой

Душевные татарские треугольники с сочной начинкой. Секрет в том, что мясо режется кубиками, а не фаршем, и добавляется много лука. Попробуйте эту легкую версию с курицей!

📖 Ингредиенты (на 12 шт.):

Для теста:

· Мука – 550 г

· Дрожжи сухие – 11 г

· Сахар – 1 ст. л.

· Соль – 1 ч. л.

· Вода теплая – 150 мл

· Масло растительное – 150 мл

· Яйцо (для смазывания) – 1 шт.

Для начинки:

· Филе курицы – 400–500 г

· Картофель – 3–4 шт. (средних)

· Лук репчатый – 2–3 шт.

· Соль, перец – по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Тесто: Смешайте муку, соль, дрожжи и сахар. Влейте теплую воду и масло, замешивайте тесто 10 минут. Скатайте в шар, накройте и оставьте на 1 час.

2. Начинка: Нарежьте курицу, картофель и лук очень мелкими кубиками (примерно 0,5–0,7 см). Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Лука не жалейте – он даст сочность.

3. Лепка: Тесто разделите на 12 частей, каждую раскатайте в круг (⌀ 14–15 см). На центр выложите начинку (примерно 2 ст. л. с горкой). Края поднимите и защипните, формируя треугольник с небольшим отверстием сверху.

4. Выпечка: Выложите треугольники на противень, смажьте взбитым яйцом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30–35 минут, до румяности.

Подавайте горячими с бульоном или сладким чаем.

https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b

#эчпочмак #татарскаякухня #выпечка #пирожки #треугольники #скурицей #домашняявыпечка #рецепты